Kore Özel Mutfağı-Karışık Mintai Balığı - Yemeği
Mingtai balığının başını ve yüzgeçlerini çıkarın.Balığın karnı boşaltılır ve siyah film yırtılır ve yıkanır.
Balığın her tarafını tuzu silin fish Balığın karnını da silmeyi unutmayın. Tuzu serptikten sonra düzgünce örtün ve 15-24 saat marine edin. Hava sıcaksa zaman uygun şekilde kısaltılmalı, kötü kokması durumunda boşa gidecek .
Marine edilmiş mintanın derisini yırtın, kemikleri çıkarın ve eti bırakın, küçük parçalara ayırın, nemi almak için balığı sıkın ve hafifçe kurutun.
Şeker, yağlı kırmızı biber, kıyılmış sarımsak ve beyaz susam ekleyin ve iyice karıştırın.
Yağlı biber için daha ince toz biber kullanmak en iyisidir Yağ ısıtıldıktan sonra soğumaya bırakın ve ardından toz biberin içine dökün ve iyice karıştırın. Kıyılmış sarımsağı bir taş harçla dövmek daha iyidir.
Karışık olduğunda böyle görünüyor. İstediğiniz kadar çıkarın ve en iyisi bir hafta içinde bitirip buzdolabında saklayın.
