Shanxi Rotten Son (Patates Ezmesi) - Yemeği
Su Shi'nin "Houqi Jufu" der ki: İlkbahar fideleri, yaz yapraklarını, sonbahar çiçeklerini ve kış köklerini yer. Buradaki kökler, patates, uzun patates, tatlı patates ve taro gibi yaygın kök sebzelerdir. Burada patates hakkında konuşuyoruz: Patates bir tür gıda ve sebze sebzesidir, bilimsel adı patates, pirinç, buğday, mısır ve süpürge darısı ile birlikte dünyadaki beş ana ürün olarak bilinir. Fransa'da patateslere "yeraltı elmaları" denir. Patatesler, eksiksiz özel besinlere sahiptir ve insan vücudu tarafından kolayca sindirilir ve emilir.Avrupa ve Amerika'da "İkinci Ekmek" unvanına sahiptirler. Patatesler A vitamini, C vitamini ve mineraller açısından zengindir.Yüksek kaliteli nişasta içeriği yaklaşık% 16.5 olup, bol miktarda lignin içerir.İnsanlığın "ikinci ekmeği" olarak bilinir. Havuç vitamininin iki katı, Çin lahanasının üç katı ve dört katı domates içerir.C vitamini içeriği sebzelerde en yüksektir. Uzmanlar, eski Sovyetler Birliği, Bulgaristan, Ekvador ve diğer ülkelerdeki ünlü uzun ömürlülük kasabalarında, insanların temel besin maddesinin patates olduğunu buldu. Patatesteki protein soya fasulyesinden daha iyidir ve hayvansal proteine en yakın olanıdır. Patates ayrıca sıradan yiyeceklerle kıyaslanamayan lizin ve triptofan bakımından da zengindir. Patates ayrıca potasyum, çinko ve demir açısından zengindir. İçerdiği potasyum serebral kan damarlarının yırtılmasını önler. Elmanın 10 katı protein ve C vitamini içerir ve B1, B2 vitamini, demir ve fosfor içeriği elmanınkinden çok daha yüksektir. Besin açısından bakıldığında, besin değeri elmanın 3,5 katına eşittir. Bugün sizinle paylaştığım şey, memleketim Shanxi'de yaygın ve farklı bir patates lezzeti - çürük tohumları (patates) toplamanın ayrıntılı yöntemi: Patates 1 parça un Doğru miktar bezelye Doğru miktar Shiitake Doğru miktar Choy Sum Doğru miktar Yumurta 1 parça havuç Doğru miktar
1. Patatesleri soyun ve yıkayın, kağıt havluyla silerek temizleyin;
2. Patates cipsi yapmak için bir silecek kullanın (mümkün olduğunca geniş, düz bir silecek kullanın);
3. Un serpin;
4. Unun patates dilimlerini eşit şekilde kaplaması için iyice karıştırın;
5. Kaynatın ve yedi dakika buharda pişirin;
6. Yapışkan patates dilimlerini soğuduktan sonra dağıtın ve çıkarın;
7. Oynaması ücretsiz, çeşitli malzemelerle kızartılabilir.
Havuç ezmesi
Sonraki
