Baharatlı Tavuk Kalbi - Yemeği
1. Tavuk kalplerini seçin. Renk mor, şekli koni şeklindedir ve doku serttir.
2. Zencefil. Kurutulmuş kırmızı biber.
3. Tavuk kalbi yağı ve kasları temizler ve kalan kanı temizler. Kanı çıkarmak için kaynar suyla hafifçe beyazlatın, ardından temiz suya batırın. Kanlı kokuyu kaldırın.
4. Temiz tavuk kalbini işlemden geçirin ve bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
5. Fazla suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın.
6. Kurutulmuş biberi, kıyılmış bibere kesin. Zencefil parçalayın. Arpacık soğanları da doğranmış olmalıdır.
7. Tencereyi kaldırın ve kızartma yağını dökün. Yağ tavası% 70 sıcaktır, bir kaşık tuz ekleyin ve tavanın kenarları ve tabanı yağa ve tuza tamamen maruz kalacak şekilde tavayı sallayın. Bu, malzemelerin yağ tavasına girdiklerinde tavaya yapışmasını önler ve ayrıca malzemeleri daha lezzetli hale getirir. Zencefil ipeği ekleyin. Sote.
8. Zencefili soteledikten sonra kuru kırmızı biber ekleyin.
9. Kurutulmuş kırmızı biber parçalarının rengi değişene kadar bir süre karıştırın.
10. Süzülmüş tavuk kalp dilimlerini ekleyin.
11. Eşit olarak karıştırın. Tavuk kalpleri biraz beyaz olana kadar karıştırın ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin.
12. Eşit şekilde karıştırın. Tavuk kalbinden su gelene kadar kızartın. Bir kaşık dolusu sofra tuzu ekleyin.
13. Eşit şekilde kızartın. Meyve suyu toplanana kadar kızartın.
14. Yarım kaşık MSG ve yarım kaşık şeker ekleyin. Bir süre kızartın. Potun dışında.
15. Plakayı takın.
16. Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.
17. Yemeye başlayın.
18. Baharatlı ve lezzetli baharatlı tavuk kalbi, yavaş yavaş tadını çıkarın.
