g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chuanxiang baharatlı sığır sosu (erişte) - Yemeği

100 gram sığır eti 100 gram yemek, 200 gram ev yapımı beyaz erişte, 200 gram bezelye fidanı, 100 gram gıda, kolza yağı 50 gram Pixian su teresi, 20 gram kırmızı biber, uygun miktarda biber tozu, uygun miktarda Yongchuan ıstakoz sosu, 10 gram beyaz soya sosu, 10 gram yemek Doğru miktarda yeşil soğan ve zencefil, biraz beyaz susam değil

1. Erişte istediğiniz gibi. Su erişte, kurutulmuş erişte ve elle sarılmış erişte iyidir. Çok ince kullanmamak en iyisidir.

2. Dana küplerini yiyormuş hissine kapılmanız için sığır etini küçük küpler halinde kesin. Pixian su teresini doğrayın. Kokulu aroma için beyaz susam kullanılır, biraz tuz ve karabiber de kullanabilirsiniz.

3. Beyaz susam tohumlarını, pişmiş susam aromasını koklayana kadar küçük ateşte kavurun.

4. Kolza tohumu yağını tavaya koyun ve hafifçe tütsülenene kadar pişirin, ardından ocağı kapatın, yağ% 70 sıcaklığa gelinceye kadar bekleyin ve tekrar açın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve doğranmış dana etini orta ateşte nem kalmayana kadar karıştırın.

5. Düşük ateşe çevirin, Pixian Douban ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırarak kızartın.

6. Uygun miktarda toz biber ekleyin ve iyice karıştırın. Acı biber tozunun çeşidi ve miktarı, her bireyin müstehcenliğine göre kontrol edilmesi gereken son yemeğin müstehcenliğini belirler. 20 gram Pixian Douban en iyi ihtimalle biraz baharatlıdır, baharatlı yiyecekler yiyemeyenler toz biber koymaz, kabul edilebilir olmalıdır.

7. Daha sonra tempeh ekleyin ve soya kokusunu karıştırın.

8. Hafif soya sosu ekleyin.

9. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

10. Ocağı kapatın ve pişmiş beyaz susam ekleyin.

11. Son olarak toz biber ekleyin ve iyice karıştırın. Her kişinin damak tadına göre biber miktarı kontrol edilmelidir 1 gram miktarı burada referans olarak verilmiştir.