[Sichuan] Balık aromalı Pleurotus eryngii - Yemeği
"Yuxiang serisi yemekler temelde balık aromalı domuz eti parçalarından türetilmiştir. Balık aromalı sos, Sichuan şefleri tarafından yaratılan özel bir lezzettir. Yemeklerde hiç balık olmamasına rağmen balık tadı vardır. Balık kokusu kesinlikle et yemeklerinden aşağı değildir, pirinç öldürücü, lütfen fazladan bir kase pirinç hazırlayın. " Malzemeler
- Pleurotus eryngii Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Mantar Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Sirke Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıyılmış eryngii mantarı.
-
2 Keskin biberi doğrayın, havucu doğrayın, mantarı önceden ıslatın ve parçalayın.
-
3 Bir kase su nişastası hazırlayın ve ardından baharat suyunu hazırlayın, hafif soya sosu, koyu soya sosu, sirke, şeker, beyaz biber ve biraz sudan baharat suyunu yapın.
-
4 Pleurotus eryngii'yi kaynayan bir tencerede sıcak suyla birkaç dakika kaynatın, pleurotus eryngii beyazlanana kadar kaynatın ve kullanım için suyu alın.
-
5 Wok'u ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve koku elde etmek için karıştırın. Kurutulmuş kırmızı biber ve Çin biberini ekleyip güzel bir aroma için kavurun.
-
6 Doğranmış Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ elde edilene kadar kızartın.
-
7 Pleurotus eryngii, havuç ve mantarı yüksek ısı altında karıştırarak kızartın.
-
Son olarak, biberi ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
-
9 Baharat sosunu dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.
-
10 Biraz su, nişasta dökün ve sosu malzemelerin üzerine eşit şekilde kaplamak için eşit olarak karıştırın.
-
11 bitmiş resim
-
12 bitmiş resim
-
13 bitmiş resim
İpuçları
1. Pleurotus eryngii'yi ağartmak için, pleurotus eryngii süper yumuşak olmalı ve neredeyse pişmiş olmalıdır. Daha sonra daha hızlı kızartın. 2. Su nişastasını çok kalın olacak şekilde gruplar halinde dökmeyin, sadece malzemeleri sosla sarın. [Sichuan] Kung Pao Tavuğu
Sonraki
