Kış bambu filizleriyle kızarmış ördek - Yemeği
Her yıl Bahar Şenliği arifesinde yaşlı amca kendi tütsülenmiş kurutulmuş balıklarını, kurutulmuş etini ve kurutulmuş sosislerini gönderir. Bu binlerce mili görünce, balmumu mallarla dolu bir masa yığılmış, kayınvalidenin yüzü sevinçle doluydu ve gençken memleketi Hunan'da amcasıyla nasıl balmumu ürünleri yaptığını konuşma zahmetine girdi. İyileştirilmiş balık ve domuz pastırmasını dört eşit parçaya bölün. Nian, yüzeyinde baştan çıkarıcı bir ışıltı ve eşsiz bir koku kokusuyla bu memlekette (tam olarak kocamın memleketi) iyi vakit geçirecek. Tüm illerin ve etnik grupların kendi memleketi lavantaları vardır, herkesin kendi benzersiz lavantasını adlandırabileceğine inanıyorum. Kantonluyum. Kanton domuz pastırmalı sosisleri atıştırmalıklardan büyük sosislere kadar çeşitlilik gösterir. Kanton tarzı pastırma hafif, tuzlu ve tatlıdır. Birkaçını boş yediğinizde yiyebilirsiniz. Nadiren pişirilir veya kızartılır. Lamei Claypot Rice. Pirinç erişteleri sosis, yarım dilim domuz pastırması ve biraz zencefille kavrulur, üstüne güzel soya sosu konur.Aroma sokağın dışında kokulabilir. Hunan pastırma, Sichuan sosisi, Jiangxi ördeği. . . . Hepsi kalın aromalı mumlu ürünlerdir, ancak tarifi Kanton tarzı mumlu tada göre daha çeşitlidir. Acı biber ve sarımsakla karıştırılarak kızartılır, kış bambu filizleriyle kavrulur, kuru fasulye veya kuru mantarlarla eşleştirilir, servis edildiğinde hepsi boşaltılır. Popüler yemekler. O zamandan beri, her yıl yılın sonunda, kayınvalidem, yaşlı amcamın domuz pastırmasının limana ne zaman varacağını dikte ediyordu ve ayrıca iki kase beyaz pirinçle birlikte büyük bir tabak biberle kızarmış domuz pastırması yemenin harika sahnesini de kaçırdık. Evimde mumlu ürünler yaptığımız sürece onları yağ benzeri malzemelerle eşleştirebilirsiniz.Sarımsak ve acı biberli tavada kızartma klasiktir, ancak lezzetli lezzet söz konusu olduğunda bambu filizleriyle birlikte en lezzetlidir. Taze bambu filizleri aylar boyunca biriken besini emer. Yağlı kokuyor ve Chen'in pastırması güveçte yavaş ateşle gevşiyor ve tuzluluğa uygun. Taze ve Chen'in bu kombinasyonu nasıl metinde anlatılabilecek lezzet olabilir ~! preslenmiş tuzlu ördek Yarım Torbalı kış bambu filizleri 300 gram pirinç şarabı şeker soya sosu Doğru miktar Sarımsak Dilimlenmiş zencefil Sarımsak Arpacık
Tüm malzemeler önceden hazırlanmıştır: dilimlenmiş kış bambu filizleri, dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil ve sarımsak
Banya önceden 5-8 dakika kaynatılmalıdır
Pişmiş ördek küçük parçalar halinde doğrayın
Tavaya biraz yağ koyun, zencefil, arpacık soğanı ve sarımsak ekleyin.
Kış bambu filizlerini ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın
Ördek parçalarını dökün ve kızartın
Baharat: pirinç şarabı, şeker, biraz soya sosu (renklendirmek için), buraya tuz koymaya gerek yok, kuru ördeğin kendisi nispeten tuzlu
Bir kase suya koyun ve kaynatın
Tüm malzemeleri bir güveç içine aktarın, üzerini kapatın ve su kuruyana kadar yavaş yavaş pişirin, yeşil soğan ekleyin ve ocağı kapatın.
