Gizli Kızarmış Kuzu - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ve deniz pirincini temiz suyla durulayın ve ıslatın.
Ocakta yarım tencere su hazırlayın, önce az yağlı domuz bonfile büyük parçalar halinde kesin, kaynar suya koyun, suya bir kaşık pirinç şarabı ekleyin, üç veya dört dakika pişirin ve sonra kullanmak üzere çıkarın.
Bir soğan, yarısını büyük parçalara ayırın ve kalanını küçük parçalara ayırın.
Tava sıcakken yağı tavaya dökün, kıyılmış soğanı karıştırıp kızartın, güzel kokulu kızartın ve Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin.
Acı sos kırmızı yağda kızartıldıktan sonra, suyun üzerinde uçan koyun eti parçalarını tencereye koyun ve karıştırın, ardından soya sosu, şarap ve sirke ile pişirin
Yaklaşık üç dakika kızarttıktan sonra, tavadan kuzuyu tencereye dökün, ıslatılmış mantarları ve deniz pilavını ekleyin.
Büyük parçalar halinde yeşil soğan, büyük parçalar halinde zencefil ve defne yaprağını koyun.
Bir kutu bira ve birayla aynı miktarda su dökün ve 40 dakika orta-kısık ateşte pişirin.
40 dakika sonra haşlanmış yeşil soğanı, zencefili ve defne yapraklarını seçin.
Patatesleri ve havuçları bir ocakla büyük parçalar halinde dökün ve 15 dakika pişirin
Patates ve havuçlar hafif çürüyene kadar kaynatıldığında küp küp soğan ekleyin
Son olarak, ıslatılmış goji meyvelerini ekleyin ve tencereden çıkması için 5 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tadın tadına bakın, çünkü hem Pixian fasulyesi ezmesi hem de soya sosu tuzlu bir tada sahiptir. Tadı yeterince iyi hissederseniz, tuz eklemenize gerek yoktur. Biraz tuz
