Portakal Reçelli Pasta Rulosu - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Önce yumurta sarısı hamurunu ayarlayın, mısır yağı, taze portakal suyu, tuz ve 20 gram şekeri 5 yumurta sarısına bir çırpma teli ile ekleyin.
3. Yağ iyice birleşene kadar karıştırın. Düşük glütenli unu eleyin.
4. Yumurta sarısı ezmesi hassas ve kuruyana kadar çevirme yöntemini kullanın.
5. Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın.Çok balık gözü kabarcıkları olduğunda ilk kez şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
6. Açık çizgiler göründüğünde 2/3 şeker ekleyin.
7. Belirgin çizgiler göründüğünde, şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin.
8. Küçük bir kanca görünene kadar çırpmaya devam edin.
9. Kek hamurunu karıştırmaya başlayın, önce protein hamurunun bir kısmını alın ve hızlı ve eşit şekilde karıştırmak için kesme yöntemini kullanın.
10. Yumurta akı hamurunun bir kısmını hamurun içine ekleyin ve hızla karıştırın.
11. Son olarak, hamurun tamamını kalan protein hamuruna dökün ve hızla kesin.
12. Hamur iyi harmanlanmıştır.
13. Hepsini 28 * 28'lik bir fırın tepsisine dökün, hafifçe sallayın ve yüzeyi düzeltin.
14. 160 derecede ısıtılmış fırına 10 dakika koyun ve 20 dakika pişirin.
15. Fırında pişirin ve ızgarada soğumaya bırakın.
16. Beğendiğiniz reçeli ayarlayın ve pastayı nazikçe sarmak için kuru erişteleri kullanın.
17. Pasta rulo haline getirilir, her iki ucundaki yağlı kağıt sıkıca sarılır, bir saat buzdolabına konur ve şekli son halini alır.
18. Bir saat sonra parçalara ayırabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.
