Fırında Peynir Patlıcan - Yemeği
Patlıcanı yıkayıp ikiye bölün, patlıcan etini kazıp küçük küpler halinde doğrayın.
Patatesleri soyup doğrayın ve elektrikli bir tencerede buharda pişirin. Soğanı doğrayın, sarımsağı ve maydanozu doğrayın. Görünüşe göre hazırlanan patatesler yetmiyor, sadece birkaç tane mor patates var ve bunlar birbirine eklenmiş.
Önce tereyağı ve beyaz sosu kaynatın, tavayı ısıtın ve eriyene kadar tereyağını ilave edin, az miktarda tozu ilave edin ve çırpma teli ile iyice karıştırın, süt ve taze hayvan kremasını ekleyin, kaynarken karıştırın ve kıvamına kadar pişirin.
Tava sıcakken zeytinyağı ve biraz krema ekleyin, kıyılmış sarımsağı ve doğranmış soğanı kızartın, yumuşayana kadar kavurun, buharda pişirilmiş patates, doğranmış maydanoz veya dokuz kat pagodayı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve biraz kremsi beyaz sos ekleyin.
Kızartılmış malzemeleri içi boş bir patlıcan kabına koyun, rendelenmiş peynir ve peynir tozu serpin, 350 ° C'de 15 dakika kavurun, ardından çıkarın, kıyılmış maydanoz serpin ve 5 dakika daha pişirin.
