Noel Serisi-Aşamalı Melaleuca - Yemeği
İlk kez bin katmanlı bir pasta yapıyorum ve biraz daha zor olan 20 katmanlı aşamalı bin katmana meydan okuyacağım. Tereyağı 40 g Düşük glütenli un 150 g Pudra şekeri 45 g Yumurta 3 Süt 400 g Karpuz tozu 15 g Hafif krema 400 g şeker 40 g Neme dayanıklı pudra şekeri bir miktar Renkli şeker 20-30 adet Fondan bebek 1 parça Kırmızı maya tozu 3g
Aşama 1
Yumurtaları oda sıcaklığında çırpın, sıvılaştırılmış tereyağı ve ince şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 2
Düşük tozda eleyin
Aşama 3
Süt porsiyonlar halinde ekleyin, iyice karıştırın ve iki kez süzün
4. adım
En koyu renkten başlayarak 5 kase hazırlayın. Kızıl kırmızı artı kırmızı maya pirinci tozu, ikinci, üçüncü, dördüncü, beşinci renk artı karpuz tozu, gölgeye göre karpuz tozu ekleyin
Adım 5
Tavanın dibine yapıştırmadan biraz yağ sürün, ısıtın ve ısıyı azaltın, küçük bir kaşıkla unu tavaya koyun, tava dolana kadar hızlıca sallayın ve sallayın
6. Adım
Yüzey kabarana kadar kısık ateşte kızartın, yüzü aşağı doğru
7. Adım
Erişte büyüklüğünde bir kase veya tabak alın ve erişte üzerine koyun ve bir bıçakla düzgünce kesin.
8. Adım
Çırpılmış krema ve şekeri ekleyip 8'e kadar dağıtın, hamur tablasına bir altlık koyun, hamurun düz tarafını yukarı kaldırın ve bir kat çırpılmış krema koyun.
9. Adım
Dairesel sızdırmaz bir kutuya koyun ve 4 saatten fazla buzdolabında saklayın!
10. adım
Fondan, küçük hediyelerle küçük bir geyik yapın, süs olarak kırmızı ve yeşil şeker boncuklarını koyun, neme dayanıklı pudra şekeri serpin ve Noel Melaleuca hazır.
