Ev yapımı yumurtalı erişte - Yemeği
Tuz + un + yumurta + su, topaklaştırıcıya karıştırın. Yavaş yavaş su eklemeye çalışın.
Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin. Güzel bir tat istiyorsanız, yoğurmalısınız! Hamuru 10-15 dakika yoğurun ve tekrar tekrar ovalayın. Erişte sert olmalı, yumuşak olmamalı, güçlü olmamalı!
Nemli bir bez koyun ve üzerini örtün, 25-30 dakika bekletin, uyanmak gerekiyor!
Uyandıktan sonra çıkarın ve sertleşmesi için 3 dakika yoğurun. Hamuru oklava ile dikdörtgen bir şekle getirin ve ellerinize yapışmasını kolaylaştırmak için uygun miktarda kuru toz serpin. Çok kalın olmayın, sadece ince.
Her iki tarafa da kuru toz serpin ve eşit şekilde yayın, ardından hamuru bir fan gibi, genellikle dört veya beş kat halinde istifleyin. Katlandıktan sonra, ince şeritler halinde kesin, çünkü ailedeki erkekler ince eriştelerden hoşlanır, ancak kişisel olarak geniş eriştelerin daha hoş kokulu olduğunu hissederler. Kestikten sonra üzerine kuru toz serpin ve çalkalayın, aksi takdirde bir yığın haline gelecektir.
Buna benzer! Suyu burada kaynattıktan sonra, erişteleri tencereye koyun ve birkaç dakika bekletin, biraz daha su koymalısınız! Erişteyi bitiremezseniz, biraz daha kuru toz serpip dondurmalısınız, ancak çok uzun süre bırakmayın, çözmeden çıkarın, sadece ılık su kullanın.
Kase hazırlığı başlar. Sebzeler ve sahanda yumurta (aslında eriştede yumurta var, ama sadece yumurta kızartmak istiyorlar, kayıtsız şartsız itaat ettim). Herkesin neyi seveceğine bağlı olarak doğranmış yeşil soğan, susam yağı, sos, sirke, kırmızı yağ, biber yağı ve diğer baharatlar.
Bitmiş ürün çıktı! Lezzetli! Bir kase baharatlı erişte, bir kase sade erişte, oğlum baharatlı yiyemez. Bir göz atalım, dışarıda bu kadar pürüzsüz ve çiğnenen erişteleri nereden satın alabilirsiniz. kimsenin yardımı olmadan rahatça yaşamak!
