g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvanlı (mantarlı) kızarmış domuz pilavı / kıyılmış domuz pirinci - Yemeği

Bir gurme olarak, Tayvanlı kızarmış domuz pilavı kesinlikle zorunlu bir derstir. Birkaç yıldır Tayvanlı ile karıştırıyorum. Başka bir şey söylemeye cesaret edemem. Bu kase kızarmış domuz pilavı otantik olmalı! Bazen küçük Tayvan restoranlarında kızarmış domuz eti pilavı ve kırmızı soğan aroması yiyorum Patrona pişirme işiyle ilgilenip ilgilenemeyeceğimi gerçekten sormak istiyorum! Haşlanmış domuz pilavı doğru değil ve diğer öğünler hayal edilebilir. Benim evimde bu, çocukları yemeye ikna etmek için harika bir araçtır. Onları beslemeye ya da hatırlatmaya gerek yok. İki ya da üç yaşında olduklarında, dakikalar içinde bütün bir kase pirinç toplayabilirler ve hatta ekstra para isteyebilirler. Genellikle seçici yiyiciler olan insanlar yemek için kükreyen insanlara bel bağlarlar. Kokuyla her kızarmış domuz pilavı yaptığımda gözlerimi parlatabilir ve yemek için bekleyebilirim! Babası bebeğin şişmanlayacağından korkuyordu, bu yüzden kızarmış domuz pirincinin sınırlı miktarlarda sağlanmasını emretti! Çin yemeği malzemeleri biraz tada dikkat ediyor ve her evin tadı biraz farklı olacak.İçeriğim sadece genel bir versiyon. Daha fazla shiitake mantarı eklemek isterseniz, tadı tatmak için daha fazla beş baharat tozu ve çıtır soğan ekleyebilirsiniz. Daha sonra ekleyin! Tüm süreç nispeten basittir, ancak aynı zamanda zaman alıcıdır.Genellikle daha fazlasını yapıp uygun büyüklükte küçük kutularda dondururum.Her yediğimde, istendiğinde buzunu çözerim ve hızlı bir yemek olur! Ofis çalışanları elektrikli pilav pişiricisinde yemek pişirmek için dışarı çıktığında, buz çözme ve bir mikrodalga fırında üç ila dört dakika ısıtarak yenebilir. Hiçbir koruyucu madde yok, her türlü hazır yarı mamul üründen daha iyi! Çözülmüş olanın tekrar dondurulamayacağını ve buzdolabında bir veya iki öğün içinde yenmesi gerektiğini unutmayın! ! Domuz göbeği (şişman 4 yağsız 6) 1 kedi buçuk 2 kedi Taze shiitake mantarları (isteğe bağlı) 200 g Şarap pişirme 1 kepçe Beş baharat tozu (önemli) 2 kaşık soya sosu 6 yemek kaşığı Soya sosu 2 yemek kaşığı Yukarıdaki hafif soya soslarının 3: 1 karışımı Küçük bir kase Ezilmiş akide şekeri 1 kepçe Arpacık Gevrek / Yeşil Soğan Gevrek (özellikle önemli) 50 gram tuz Biraz (geçen baharat) MSG Biraz (geçen baharat)

Domuz göbeğini soyun ve 1 cm'nin altına kadar doğrayın, tavaya biraz baz yağ ekleyin (biraz yeterli, domuz eti kendi kendine yağ üretecek ve yapışmaz tava yağ eklemeyebilir). (Şiitake mantarlarını hariç tutmuyorsanız, sapları çıkarabilir, yıkayabilir, süzebilir ve aynı büyüklükte kesebilirsiniz. Bu aşamada, doğranmış etle kızartın)

Tavada kızartırken, doğranmış domuz eti önce suyu kızartacak ve su kuruduğunda yağ serbest kalacaktır. Yağı çıktıktan sonra, et hafif kokulana ve yanmayana kadar bir veya iki dakika kızartmaya devam edin.

Doğranmış ete 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, hafif soya sosu ve soya sos karışımını ekleyin, böylelikle doğranmış etin sosla renklendirilmesi için 1-2 kaşık beş baharat tozu serpilir ve eşit olarak karıştırılır.

Suyu pot kapasitesinin% 70'ine kadar ısıtın, ortasına su eklemeden bir seferde yeterli miktarda su eklemeye çalışın.

Tencereye iki küçük parça (veya bir kaşık) ezilmiş kaya şekerini ekleyin, yüksek ısı kaynadıktan sonra yaklaşık 1 saat kaynatmak için minimum ısıya çevirin. Kişisel tercihinize göre aynı anda küçük kokulu kurutulmuş veya kabuklu haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.

Doğranmış domuz etini ağzınızda eriyene kadar kaynatın (bu sırada haşlanmış kurutulmuş soya peyniri ve yumurtaları marine ettiyseniz!), 50 gr kırmızı soğan gevrekliği ekleyin. Kırmızı soğan gevrekleri, marine suyunun kıvamını artırmak için suya eklendiğinde şişer ve jelatinleşir, bu nedenle kırmızı soğan gevrekini eklemeden önce çorbanın biraz daha büyük olması gerekir, aksi takdirde jelatinleşmeden sonra topaklaşır. Gevrek kırmızı soğanın aromasını tamamen serbest bırakmak için 15 dakika pişirmeye devam edin.

Kızarmış domuz pirincinin lezzeti soslu bibimbapta yatmaktadır.Sosun son çeşnisi, yanlışlıkla aşırıya kaçmaması ve fazla kurumaması için ateşle aynı hizada tutulmalıdır. Yaklaşık sıra nem-renk-tuzlu tadıdır. Öncelikle su kafasını malzemelerle dolu ve sos bakımından zengin tutun. Ardından renk parlak ve kırmızı olana kadar karıştırılmış soya sosunun kalan 1 / 2'sini yavaşça ekleyin (gerekirse 3: 1 oranını korumak için biraz soya sosu ekleyebilirsiniz) Son olarak alevi söndürmek için tada göre biraz tuz ve monosodyum glutamat ekleyin. (Kızarmış domuz pilavının sosu normal pişirmeden biraz daha tuzludur, aksi takdirde pirinç yumuşak ve tatsız olur.)

Et sosunu bir süre soğumaya bırakın ve et sosunun yağlı bir cilt tabakası oluşturmasını önlemek için tavayı kapatın. Bir süre bekledikten sonra sıcaklık düştükten sonra, yağ, katı yağ ve yağsız et ile sosun içindeki çorba katmanlanacak ve ambalajlamadan önce iyice karıştırılmalıdır! Haşlanmış et sosu kutusu tamamen soğuduğunda dondurulabilir.Her yemek yediğinizde, rahat ve basit bir kutuyu çözebilirsiniz!