Evde yapılabilen küresel köy Fransız meyve reçelinde pişirme ve çocuklar ağlıyor! - Yemeği
Çalışmaya hazır: Tartarik asit ve suyu karıştırın Beyaz şeker B ile elma sakızı eşit şekilde karıştırın (Not: Elma sakızı tozu çok hafiftir ve suya maruz kaldığında yüzeyde yüzer ve topaklanması kolaydır. Sıvı ile daha iyi bütünleşmesi için şekerin ağırlığını kullanması gerekir) Kalıbın tabanının pürüzsüz olmasına dikkat ederek kare kalıbın altını plastik sargı ile kapatın.
Narenciye püresini 40 ° C'ye ısıtın, karıştırılmış elma sakızı ve beyaz şeker B'yi ekleyin ve eklerken karıştırın.
Beyaz şeker A ekleyin ve eklerken eşit şekilde karıştırın. (Not: Beyaz şekerin kristalize edilmesi kolaydır, bu nedenle ikinci adımda büyük miktarda beyaz şeker eklenir)
Glikoz ekleyin ve iyice karıştırın. (Not: Glikozun rolü, beyaz şekerin kristalleşmesini önlemektir, bu nedenle glikozu mümkün olan en kısa sürede ekleyin.)
107 ° C'ye kaynatın.
Ateşten alın, karışık tartarik asit ve su ilave edin ve iyice karıştırın.
İşlenmiş kalıba dökün, soğumaya bırakın ve oda sıcaklığında katılaşın.
Kalıptan çıkarma.
Bütün soğuk şekerlemeyi beyaz şekerle kaplayın. (Not: Bu, sakızların küçük parçalara kesildiğinde birbirine yapışmasını önler)
Parçalara ayırın ve şekerle kaplayın.
Tamamlanmış ürün.
