Japon Sufle Krepleri-Japon Muffinleri - Yemeği
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın ve iyice karıştırın.
Orta boy bir kapta süt, eritilmiş tereyağı, vanilya ve yumurta sarısını karıştırın.
Yumurta beyazlarını ve tartar kremini orta devirli, yüksek devirli bir elektrikli karıştırıcı ile sert tepeler oluşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
Süt karışımını ve un karışımını birleşene kadar karıştırın (birkaç topak olması önemli değildir). Yumurta akı ve unun üçte birini süt karışımına karıştırın. Sonra kalan yumurta beyazlarını nazikçe ekleyin ve birleşene kadar karıştırın (fazla karıştırmamaya dikkat edin).
Dört adet 3 inç genişliğinde ve iki adet 1/2 inç yüksekliğinde halkalı kalıbın iç kısmına hafifçe püskürtmek için yapışmaz pişirme spreyi kullanın
Orta-düşük ısıda büyük bir yapışmaz tavayı ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi uygulayın. Hazırlanan halka kalıbı kızartma tavasının ortasına yerleştirin ve her hamura 1/2 bardak hamur ekleyin (her bir halka kalıbı yarıya kadar doldurmalıdır). Kızartma tavasını bir kapakla örtün ve hamur, halka kalıbın üstüne yükselene ve altı altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Gözlemenin altını serbest bırakmak için bir spatula kullanın. Sabitlemek için halka kalıpların her iki tarafından pense ile kavrayın ve ardından dikkatlice çevirin. Diğer tarafı örtün ve kızarana kadar pişirin, ardından yaklaşık 5 dakika ekleyin. Tahta aktarın ve kalıbı çıkarın. Tereyağı ve akçaağaç şurubu ile servis edilir. Krepler söndürülmeden önce yenmelidir.
Halka kalıbı hafifçe püskürtün ve kızartma tavasını yapışmaz pişirme spreyi ile kaplayın ve pişirme yöntemini kalan hamurla tekrarlayın.
