Aptallar Eğitimi İsviçre Kremalı Kek Rulo - Yemeği
50 gr süt ile 5 yumurta sarısı
50 gram salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın
60 gr düşük glütenli un
10 gram mısır nişastası
Eleyin ve yumurta sarısı sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın
5 yumurta akı 5 damla limon suyuna damlatılır, çırpma teli yüksek hızda büyük kabarcıklar oluşturur
İlk kez 20 gram şeker ekleyin Büyük baloncukları küçük baloncuklara üflemek için yüksek hızda çırpın
İkinci kez 15 gram şeker ekleyin, küçük baloncuklar yapmak için yüksek hızda çırpın.
Üçüncü kez 15 gram şeker ekleyin Yüksek hızda çırpın ve çırpma teli küçük sivri uçlar oluşana kadar küçük çizgiler gönderin.Hala çok yumuşaktır.Düşük hıza dönün ve çok hassas bir yumurta beyazı sıvısına gönderin.
Yumurta akı sıvısının üçte birini yumurta sarısı sıvısına alın ve eşit şekilde karıştırın, birkaç damla vanilya özütü ekledim, hiçbir şey ihmal edilemez, tekniğe dikkat edin. Rahatsız etmeyin
Hepsini yumurta beyazı çözeltisine dökün ve eşit şekilde karıştırın
Bu adım atlanabilir Biraz kek sıvısı alın, bir kaşık kakao tozu ekleyin, sıkma torbasına eşit şekilde karıştırın
28 * 28 altın plaka artı yapışmaz yağlanmış kağıt, yüzeyi eşit şekilde hafifçe silmek için bir spatula kullanabilirsiniz
Bu adım atlanabilir çiçeği süslemek için çikolata sıvısı kullanın
Fırını önceden ısıttıktan sonra 40 dakika 145 derece aşağı yukarı fırında pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın, üzerini yağlı kağıtla örtün ve ters çevirin
15 gram şekere 200 gram çırpılmış krema ilave edin, yumurta çırpıcısını yüksek hızda çırpın, çizgiler göründükten sonra düşük devire çevirin, neredeyse bir dakikada biter.
Krem şantiyi eşit bir şekilde yayın ve kremanın ucunda bir santimetre bırakmak için bir spatula kullanabilirsiniz.
Sarın ~ 15 dakika buzdolabına koyun. Yan tarafı çirkin.
2cm pasta ruloları halinde kesilebilir
Daha fazla krema seviyorsanız, daha fazla krema ekleyebilirsiniz.
Tembel olmak için, bir kalıp kullanarak sabit bir şekil kesebilir, kremayı içine sıkabilir, çileklerle süsleyebilir ve son olarak pudra şekeri serpebilirsiniz (pastayı yuvarlamanıza bile gerek yoktur!)
Artık malzeme işleme: kutuya doldurun, bir tabaka artık malzeme, bir katman krema ve bir çilek tabakası, bastırın ve üst üste koymaya devam edin (gerçekten temizlik ama krema miktarı 250 grama eklenmesi gerekiyor, resimdeki krema açıkça daha az krema, daha çok koy, herkesi şişman şişmanlıyorsun)
