g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çok amaçlı un, pirinç unu, şeker ve tuzu karıştırın. Küçük parçalar halinde soğutulmuş tereyağı ekleyin (tereyağı buzdolabında çok sert bir durumda tutulmalıdır).

İki elinizle ovmaya başlayın. Tereyağı ve un iyice karıştırılıncaya ve resimde gösterildiği gibi kaba kırıntılar haline gelene kadar.

Bütün yumurta sıvısını ve vanilya özünü iri tanelere ekleyin ve bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın. (Glutenden kaçınmak için çok fazla karıştırmayın.) Lütfen yumurta sıvısının miktarını kendi ununuzun ve pirinç eriştenizin su emilimine göre ayarlayın.

Önceden pişirme tavası yapışkan olmamalı (ince bir tabaka un üzerine tereyağı sürün) Pişirme tavanızın ne kadar yapışmaz olduğunu bana söyleme. Aldığım fırın tepsisi de yapışmaz. . . . Bu adımın yapılmasının nedeni 1 pişirme kabını korumak ve 2 pişirme sonrasında kalıp sökme sıkıntısı olmamasıdır. Fırın tepsinizi seviyorsanız, lütfen ona iyi bakın ~ Alt kenarı yaklaşık 22cm * 22cm ve açıklığı yaklaşık 24cm * 24cm olan kare bir fırın tepsisi kullanıyorum.

Hamuru fırın tepsisine koyun ve dolana kadar bir kaşıkla bastırın. Az pişirme sırasında aşırı pişirmeyi önlemek için kalınlığı olabildiğince tutarlı tutun.

İpliği bastırmak için bir bıçak kullanın ve ardından bir çatalla deliği dürtün. 4 parça * 5 parça, toplam 20 parça halinde kestim. Bu beden, tutmak ve yemek yemek için çok uygundur ve aynı zamanda torbalama ve dağıtmaya da çok uygundur.

Önceden ısıtılmış fırın, üst ve alt ısıtma, orta seviye, 180, 30-40 dakika pişirin. Fırınım 72L, bu yüzden ortaya koymakta sorun yok. Küçük kapasiteli bir fırın kullanıyorsanız, alt tabakaya yerleştirmeyi düşünebilir ve daha sonra üstüne yapışmasını önlemek için uygun olduğunda kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. Olgunluğun işareti, tüm yüzeyin açık altın rengine doğru koyulaşmasıdır.

Pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve 3 dakika soğutma rafında hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra işaretlere göre küçük parçalar halinde kesin ve kalıptan çıkarın. Ardından tamamen soğuması için kalıptan çıkarılan bisküvileri soğutma rafına geri koymaya devam edin. Yeterince soğuyana kadar poşeti paketlemeyin, aksi takdirde buharın geri çekilmesine ve nemlenmesine neden olur.