Taze Etli Mantarlı Çörekler - Yemeği
Daha büyük bir tencere alın ve 500 gram un koyun Başka bir kaba (bardak ve kase gibi) 5 gram maya koyun (Maya satın almak için 2.5ml ölçü kaşığı verdim ve iki kez doldurdum), 5 gram şeker, 250ml ılık su ekleyip homojenleştirmek için karıştırın. Karıştırılan çözeltiyi bir kâse un içerisine dökün, çubuklarla topak haline getirin ve sonra ellerinizle top haline getirin, sabırsızsanız, bu kadar pürüzsüz olmaması önemli değil. Kaseyi streç filmle örtün ve yüzey iki katına çıkana kadar bekleyin.
Et dolgusunu hazırlamak için eriştelerin mayalanmasını bekleyin. Domuz etini küçük küpler halinde kesin, kestikten sonra etin üzerine 4 dilim zencefil koyun ve zencefil pirzolalarının daha küçük olup olmadığını görmek için tekrar rastgele doğrayın. Evde zencefili sevmeyenler var. Önce zencefil ezmesine doğrayın ve etle karıştırın. Bu domuz etinde zencefil olmalı!
Coprinus comatus'u doğrayın, yeşil soğanları doğrayın ve üç dilim dana-kalp marulu doğrayın ve bir tencereye koyun. Yeşil kısım yarım yeşil soğan ve yarısı dana kalpli maruldur. Notlar: Sığır yüreği marul, kalbe benzeyen maruldur.Evinizde sadece birkaç dilim lahana veya lahana veya lahana veya küresel marul yiyebilirsiniz. Kayınvalidemin buzdolabında sadece bu yeşil sebze var. Ondan sonra, sebzenin kokusunu arttırmak ve çocuğa dengeli beslenmesini sağlamak için birkaç dilimle eşleştirdim.
Baharat vermeye başlayın. Kullandığım kaşık, çorba için beyaz porselen kaşıktan daha küçük ve baharat kutusundaki küçük kaşıktan daha büyük olan bir kahvaltı fincanındaki kaşıktır. Servis edildiğinde keskin bir kepçe değil, sadece düz bir kepçe. Sadece bu kaşığı kesmek için kullanın. 2 yemek kaşığı on üç tütsü 2 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 kaşık soya sosu 1 yemek kaşığı tuz 1 kaşık tavuk özü 1/2 kaşık toz biber 1 kaşık beyaz biber 3 kaşık yemeklik şarap 1 kaşık istiridye sosu Yeşil soğanın yanındaki küçük dana kalpli marul yığınına 30 ml yemeklik yağ dökün ve marulun erken sulanmasını önlemek için küçük bir alanda karıştırın ve geri kalanını daire şeklinde dökün. Karıştırmaya başlamak için yemek çubukları veya silikon bir spatula kullanın.Eğer iyi hissetmediğini düşünüyorsanız, dolguyu güçlendirmek için elinize taze tutma torbası veya tek kullanımlık yiyecek eldiveni koyun. İyice karıştırıldığını gördükten sonra dolgunun içine birer birer 40 ml su dökün ve her seferinde bir kez karıştırın. Suyu döktükten sonra 3 dakika karıştırmaya veya çimdiklemeye devam edin. O zaman durmasına izin verin. Yüzün gönderilmesini beklemeye devam edin.
Eriştelerin başlangıçta olduğundan iki kat daha büyük olduğunu görsel olarak kontrol edin. Çıkarın ve erişteleri birkaç kez yoğurun, havalandırın ve oklava şeklinde kalın şeritler halinde kesin. Ellerinizi birkaç kez yuvarlak çubuklara sürtün ve küçük silindirler halinde kesin. Tıklayın, oklava bir topuz derisine döndürün ve sarmaya başlayın. Bunu çocuklar için yaptığım için çanta nispeten küçük. Yemek yapmayı öğrendim, paket hala biraz daha çirkin. Sarın ve olduğu gibi tencereye koyun, tencereyi örtün ve 20 dakika bekletin. Ardından ocağı açın, SAIC'den sonra 15 dakika buharlayın ve ocağı kapatın. Kapağı hemen açmayın, pişirmeden önce 5 dakika bekletin.
Bu erişte ve dolmalarından 30 parça var. Xuanruan'ın yeşil soğan ve mantarlı buharda pişirilmiş çörekler gerçekten lezzetli! Ailemdeki çocuk 11 tanesini tek seferde yedi, şişkin karnı korkutucuydu. Artık kendini kontrol edemiyor ... Sonunda benim tarafımdan durduruldu!
