Malzemeler
yumurta sarısı
5
Mısır yağı
45 g
Süt
70 g
Xinliang Orijinal Kek Karışımı
80 g
Hindistan cevizi
20 g
Yumuşak beyaz şeker
20 g
Yardımcı maddeler 5 beyaz şeker 60g
Hindistan cevizli şifon kek nasıl yapılır 1 Sütü, mısır yağını ve şekeri bir leğene koyun ve iyice karıştırın
2 Kek ununu eleyin
3 İyice karıştırdıktan sonra 5 yumurta sarısı ekleyin
4 Eşit şekilde ve parçacıklar olmadan karıştırdıktan sonra yumuşak beyaz şeker ve hindistancevizi ezmesi
5 Spatulayı alın, yumurta sarısı ezmesi sorunsuzca akabilir
6 Yumuşak beyaz şeker miktarı yeterli değil, bu yüzden biraz pudra şekeri kullandım, şeker miktarı 60 gram, yumurta beyazına eklenmeye hazır
7 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun.
8 Yumurta beyazına üç kez beyaz şeker eklenir, yani kalın köpük, ince beyaz köpük ve belirgin çizgiler göründüğünde Çırpma teli kaldırıldığında yumurta beyazı küçük bir dik açı oluşturur.
9 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın, bu sırada fırın 180 derece ön ısıtmaya başlar.
10 Yumurta sarısı protein hamurunun bir kısmını yumurta beyazı kasesine dökün.
11 Hassas ve parlak bir kek hamuru ile karıştırın
12 Kek hamurunu 8 inçlik içi boş Lekui kalıbına dökün ve büyük baloncuklar oluşturmak için hafifçe sallayın
13 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derece 45 dakika
14 Fırından çıkın, birkaç kez sallayın ve fazla sıcak havayı sallayın
15 Kurutma rafını ters çevirin ve kuruduktan sonra doğal olarak soyun
16 Geriye Dönüyor
17 Oldukça hassas ve tadı güzel
-
- Domuz ciğeri ve ıspanak çorbası
-
- Turpla Haşlanmış Kızarmış Kuzu
-
- Tremella ve Elma Çorbası
-
- Soğuk tavuk
-
- Tatlım küçük zorba
-
- Kök Köfte
-
- Ananaslı Kek
-
- Baharatlı güveç
-
- Üzüm Ezmeli Rulo
-
- Kimchi Omlet
-
- Fıstıklı Kızarmış Erişte
-
- Haşlanmış kalın bağırsak
