Kestaneleri yıka.
Bıçakla kes, kesmeyin.
Kıyılmış kestane
Tencereye biraz su koyun ve kestaneler görsel inceleme ile kapatılabilir. 2-3 gram tuz koyun. Kaynama. Sonra kestaneleri ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve 2-3 dakika pişirin.
Sıcağı kapatın ve ikisini bir kaşıkla alın. Gerisi hala tencereye doldurulmuş durumda.
Sıcakken soyun. Kolayca soyulur.
Her seferinde birkaç balık tuttuğunuzda hepsini çıkarmayın, sıcakken soymanız gerektiğini unutmayın. Siz de deneyin.