g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurutulmuş kalamar 4 saat boyunca karbonatla ıslatılmış ılık suda bekletin.

Kalamarı daha sonra kullanmak için şeritler halinde kesin

Balık ezmesini bir kabın içine koyun, mısır nişastası, şeker, sarımsak cipsi ve sirke ekleyin

Kalamar şeritlerini karıştırın ve yarım saat bekletin.

Orta-düşük ateşte bir tencere suyu getirin, balık hamuruna bir kalamar sarın ve sıcak suya koyun.

Kalamar çorbası yüzeye çıkana kadar pişirin, sonra çıkarın ve süzün, biraz susam yağı ekleyin ve soğumaya bırakın.

Palamut, yeşil soğan ve zencefil ile tavuk kemiklerini ekleyin, su ekleyin, suyu 1 saat kaynatın, daha sonra kullanmak için süzün

Turpları küçük parçalar halinde doğrayıp kaynatın, çıtır sarımsak, tavuk tozu, şeker, tatlı patates tozu, su kişniş ve kalamar çorbasını ekleyin, biraz pişirin ve ocağı kapatın.

Balık hamurunu tekrar kaynatın, yağlı erişteleri ekleyin ve bir süre haşlayın, çıkarın ve geniş bir kaseye koyun.

Kalamar çorbasıyla çiseleyin, masanın üzerine siyah sirke, biber ve kişniş damlatın!