Kızılcık Yemek Paketi - Yemeği
"Tatlı ve ekşi kuru kızılcıklar ekmeğin içine konur ve bundan asla yorulmayacaksınız. Bugün bu klasik lezzetli çöreği yine yaptım ve kasıtlı olarak kızılcık miktarını arttırdım. Yakında yiyeceğim. Gitti! " Malzemeler
- Fırın hala orijinal ekmek unu 200 g
- Fırın hala orijinal kek karışımı 50 gram
- Maya 3 gram
- Süt 170 gram
- Şeker 20 gram
- Tereyağı 20 gram
- Kurutulmuş kızılcık 120 g
- Yumurta sıvısı Biraz (yüzey fırçası)
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tereyağı ve kuru kızılcıkların yanı sıra tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun.
-
2 Hamur karıştırma programını başlatın, hamur pürüzsüz hale geldikten sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin
-
3 Büyük şeffaf film çekildikten sonra hamur yuvarlaklaştırılır, ıslak bir bezle örtülür ve temel fermantasyon
-
4 Hamur orijinal boyutunun 2,5 katı olduğunda parmaklarınızı unun içine daldırın ve hamurun üst kısmında küçülmeden veya çökmeden bir delik açın, fermantasyon başarılıdır.
-
5 Hamuru çıkarın, masaya koyun, sıktıktan sonra tartın, 20 eşit parçaya bölün, hamurları ayrı ayrı yoğurun, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin
-
6 Hamuru al, düzleştir ve dana dili şeklinde yuvarla
-
7 Yukarıdan aşağıya rulo haline getirin
-
8 Diğer hamuru sırayla işleyin, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
-
9 Hamuru dinlendirirken kuru yaban mersini doğrayın
-
10 Gevşek bir erişte rulosu alın, uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve üzerine uygun miktarda kurutulmuş yaban mersini yayın
-
11 Aşağıdan yukarıya bir rulo halinde yuvarlayın, ağzı sıkın
-
12 Diğer hamur ruloları ve kurutulmuş yaban mersini sırayla işlenir, yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirilir, plastik örtü ile kaplanır ve sıcak ve nemli bir yerde ikincil fermantasyona tabi tutulur.
-
13 Hamur öncekinden iki kat büyük olduğunda, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve fırın ön ısıtmaya başlar, 180 derece
-
14 Önceden ısıtılmış fırına 180 derece koyun, aşağı yukarı ateşleyin, yaklaşık 20 dakika, yüzey eşit olarak renklendirilir, renk çok koyu ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz
-
15 Fırından çıktıktan sonra kurutma rafında soğumaya bırakın ve saklama için bir torbaya koyun.
-
16 malzeme dolu ve tadı güzel
İpuçları
Çörekleri yumuşatmak için kek unu eklenir; Tatlı bir çörek olduğu için, biraz şeffaf bir hamur çekebildiğiniz sürece eldiven filmini yoğurmanız gerekmez. Lütfen zamanı ve sıcaklığı kendi fırın koşullarınıza göre ayarlayın, burada sadece referans içindir. Marul
önceki
