Baharatlı Tavuk (Baget Versiyonu) - Yemeği
Aslen soya soslu tavuk için planlanan buzdolabında 3 tavuk budu aldım ve aniden baharatlı tavuk yemek istedim, bu yüzden harekete geçmeye başladım.
Kemikleri çıkarın ve atın ve daha sonra kullanmak üzere eti küçük parçalara ayırın.
Doğranmış tavuğu bir tabağa koyun, zencefil, sarımsak, kıyılmış fasulye ezmesi, şeker, mısır nişastası, hafif soya sosu, şarap aroması pişirin
Bu bir eldiven giyip hepsini kapmanın bir fotoğrafı.
Wok normal yemeklik yağla dolu. Kızartmayı sevmiyorum. Kuru tavuğu yavaş ateşte ve daha az yağda sote etmeyi seviyorum. (Ayrıca derin kızartmayı da tercih edebilirsiniz. İki sefere bölünmesi gerekir. İlk 3 dakika kızartmadan sonra yağ sıcaklığının yükselmesini beklemeniz ve ardından 3 dakika daha içeri girmeniz gerekir. Zahmetli buluyorum, bu yüzden daha az yağla yavaş pişirmeyi seviyorum)
Küçük bir ateşte karıştırmayın, tavuktaki nemi yavaşça kontrol edin.
Uzun sürüyor, yaklaşık on dakika sürüyor.
Tavuğu tavada kızartırken acı biber, biraz zencefil dilimi ve bir havuç hazırlayın, daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin.
Tavuk kızartıldıktan sonra yağı çıkar, tavuğu kürekle dışarı atabilir ya da benim gibi tencerede bırakabilirsiniz. Kenara koymak
Havuçları tavaya koyun ve kavurun. Küçük-orta ateşte yaklaşık 2 dakika karıştırın. Çok yumuşak havuçları sevmiyorum.
Biber ve biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yeşil soğanı ve susam tohumlarını tencereden çıkarın. Yapması uzun zaman alıyor ama tadı çok lezzetli.
