Hakka Lahana Turşusu - Yemeği
Hardal yeşilliği, 20 kedi maması, kaba tuz, yarım kat su, orta miktarda
1. Taze hardal yeşillikleri
2. Güneş yarı kurudur ve baş her taraftan bölünmüştür (resimde gösterildiği gibi)
3. Bir avuç kaba tuz serpin ve kuvvetlice ovalayın (giysileri ovmak gibi)
4. Renk suya dönüşene kadar ovalayın
5. Paketler halinde toplayın
6. Dibine biraz tuz ve son şarap, kavanoza koyulduktan sonra hardala su ekleyin ve kavanoz ağzı kapatılmalıdır (bir hafta boyunca mühürleyin)
7. Altın lahana turşusu bir hafta sonra çocuklar için meze
