Çıtır kızarmış tavuk (fırın versiyonu) - Yemeği
Üç sarı tavuk, baş ve ayakları yıkanır ve havayla kurutulur.
İçerideki ve dışarıdaki nemi emmek için mutfak kağıt havluları kullanın.Piliğin derisi çok nemli pişirilirse çıtır çıtır olmaz.
Tavuğun içine ve dışına tüm vücuda masaj yapmak için tuz kullanın, ardından öğütülmüş karabiberleri içine ve dışına uygulayın ve son olarak tavuk derisine küçük gözleri delmek için bir kürdan kullanın.
Tavuk göbeğini arpacık soğanı düğümleri ve zencefil dilimleri ile doldurun, kavrulmuş tavuğun tadı daha lezzetli olsun.
Tavuk göbeğini bir kürdan ile kapatın ki nem dışarı çıkmasın, aksi takdirde deri çıtır çıtır olmaz.
Piliç bacaklarını bir iple bağlayarak operasyon sırasında karabiber kaybına neden olabilir, öğütülmüş karabiberleri tekrar tavuğun üzerine serpin.
Bir güvenlik çantasına koyun ve bir gece buzdolabına koyun.
Tavuğu kızartmadan önce, en iyisi, tavuk kanatlarının ucunu ve bacakların topuklarını kalay folyo ile sarmaktır (aksi takdirde sonunda renk siyaha döner) ve ardından tüm tavuğu kalay folyo ile kaplayın. 230 ° C'de 50 dakika pişirin.
50 dakika sonra folyoyu çıkarın, tavuğu ballı su ile birkaç kez fırçalayın (tavuk daha renkli görünecektir), ters çevirin ve 20 dakika daha kavurmaya devam edin.
Çekici rengi ve lezzetli çıtır çıtır tavuğu ile sonuncusu çıktı!
