Kıymalı Izgara Patlıcan - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı iyice doğrayıp kenara koyun (yeşil soğanları ayırın)
3. Domuzu kan ve suyla durulayın, kıyma şeklinde doğrayın, hafif soya sosu, istiridye sosu ile marine edin, şarap ve mısır nişastasını 10 dakika pişirin.
4. Patlıcanın saplarını çıkarın, derisini tuzla ovalayın ve suyla durulayın ve kişisel tercihinize göre kesin.
5. Uygun miktarda yağı tencereye dökün, patlıcanı dökün ve yumuşayana kadar kızartın.
6. Yumuşak patlıcanı kızartın, yağını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
7. Bir kaseye uygun miktarda su doldurun, daha sonra kullanmak üzere su nişastası yapmak için uygun miktarda mısır nişastası ekleyin
8. Ayrı bir tencereye biraz sıvı yağ koyun, zencefil, arpacık soğanı, sarımsak ve bir kaşık dolusu fasulye ezmesini ekleyin.
9. Kıymayı dökün ve karıştırarak kızartın
10. Sotelenmiş patlıcanı dökün ve 4.5 dakika karıştırarak kavurun, koyulaştırmak için tuz ve su nişastası ekleyin
11. Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve birlikte karıştırın
12. Bitmiş çizim
