Toprak kapta tavada kızartılmış tofu ve erişte - Yemeği
1/2 soğan 5 küçük shiitake mantarı 1/2 salatalık 4 demet geniş erişte 4 şerit iç kas 3-4 dilim zencefil 1 sarımsak 3 yemek kaşığı soya sosu 2 çay kaşığı şeker 100ml su 3-4 damla susam yağı 2 çay kaşığı tuz Biraz karabiber
Salatalık, zencefil ve soğanı doğrayın, sarımsağı kıyın, shiitake mantarlarını ikiye bölün, yumurtalı tofuyu küpler halinde kesin, kasları küçük parçalara ayırın, yumuşatmak için geniş erişte ıslatın
1. Yumurta tofusunu her iki tarafı da altın olana kadar kızartın
2. İç kasları yarı pişene kadar kızartın, ardından soğan, mantar ve tuz ekleyip kızartın
3. Zencefili ve kıyılmış sarımsağı soteleyin
Şehriye ve suyu ekleyip hafifçe pişirin
Soğanın kaslarını ekleyin ve yeni kavrulmuş shiitake mantarları
Soya sosu, şeker ve karabiber ekledikten sonra birkaç damla susam yağı ekleyin
Son olarak, kızarmış soya peyniri koyun ve biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
