Yeşil Soğan ve Mantar Eti - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın: 25 gram kuru mantar, 120 gram kıyma, 30 gram yeşil soğan, 1 küçük parça zencefil, 1 küçük diş sarımsak, 30 gram yemeklik yağ, 2 gram tuz, 5 gram soya sosu, 3 gram tavuk tozu ve biraz biber.
Suyu tamamen emmeden ve şişmeden önce kurutulmuş mantarları gece boyunca temiz suda bekletin.
Islatılmış mantarları temizleyip parçalara ayırın,
Yeşil soğanları yıkayın, eski yaprakları çıkarın, doğranmış yeşil soğanları doğrayın ve bir kenara koyun.
Zencefili yıkayın, sarımsakları soyun, ayrı ayrı parçalayın ve püre haline getirin.
Tavayı ateşe verin, ısıtın, kızartma yağını dökün,
Yağ sıcakken kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin,
Kıymayı ekleyin ve yarı kuruyana kadar karıştırarak kızartın.
Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar etle dolana kadar bir süre karıştırarak kavurun.
Tuz, soya sosu, tavuk tozu, karabiber ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
Son olarak doğranmış yeşil soğanı dökün,
Çabuk ve eşit şekilde karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
Servis veya dolgu olarak servis edilebilir.
Önce doldurmanın yapılması zorunludur.
Saf sos rengini sevmiyorum, biraz yeşil soğan ve biraz yeşil ekledim. Taze bir görme hissi ve hoş bir koku ekler. . . .
