Klasik Mantar Çorbası - Yemeği
İlgili malzemeleri ve araçları hazırlayın Yukarıda belirtilen bileşenlere ek olarak, bir meyve suyu makinesine de ihtiyacınız var. Mantarları dilimleyin ve sarımsakları kıyın.
Tavayı başlatın, orta-yüksek ateşte açın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya üzüm çekirdeği yağı ekleyin, yağ sıcakken doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, 1-2 dakika karıştırın, ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar rengi koyulaşana kadar kızartın Ve suyu dışarı bırakın, ısıyı kapatın ve bir süre soğumasını bekleyin. Kızarmış mantarlardan göze hoş gelen 5 veya 6 dilim seçip ayrı ayrı servis edin ve daha sonra bir tabağa koyun.
Slab tofu veya yumuşak tofu, sebze suyu ve karıştırılmış bir çorba kepçesinde karıştırılmış mantarları karıştırıcıya ekleyin ve yaklaşık 1 dakika yüksek hızda çırpın. İnce çırpılmış ve pürüzsüz çorba tabanını tencereye dökün, orta-yüksek ateşte açın, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1/2 tatlı kaşığı doğranmış taze kekik ekleyin ve ardından eşit şekilde karıştırın. Bu sırada kalın çorba lezzetli ve açık kahverengi olmalıdır.
Yoğun çorba hafifçe kaynatıldıktan sonra kısık ateşe döndürün ve 3-5 dakika daha pişirin.Şu anda çorba daha kalın ve yoğun olur.Dikkatlice karıştırmayı unutmayın! Ocağı kapatın, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin veya kişisel zevkinize göre ayarlayın ve iyice karıştırın.
En sevdiğiniz çorba kasesini çıkarın, güzel kokulu kalın çorbayı kaseye koyun ve yeni servis edilmiş birkaç dilim kızarmış mantar koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin (bu adım çok önemli, şaka yapmıyorum), karabiber serpin ve kesin Kırık Oregon yaprakları, işin bitti!
