1. İstiridye kralı suda ıslanır
2. Bağırsakları kırın ve içini temizleyin
3. Şehriye suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere bölümler halinde kesin
4. Sarımsağı ve zencefili kesin ve daha sonra kullanmak üzere baharatla ıslatın
5. Düz tabağa rendelenmiş zencefilli erişte sarımsak sosu serpin
6. Buharlı pişiricide, jilet istiridyelerini kaynatın ve açın ve 3 dakika boyunca buharda pişirin
7. Kızartma yağını aynı anda ısıtın
8. Üç dakika sonra üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapmadan önce sıcak yağ ile ıslatın.