Çıtır Ekmek - Yemeği
"Yüzeyine kırıntı serpilmiş dolgusuz ekmek. Ayrıca lezzetlidir Fangzi bunu "Bay Mengin 100 Ekmek" yerine değiştirdi ~~~ " Malzemeler
- Yüksek fan 200 g
- süt tozu 10 g
- Su 100 gram
- Yumurta 30 g
- Şeker 25 g
- tuz 2 g
- Tuzsuz tereyağı 20 g
- Maya 3g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tuzsuz tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, yoğurma programını 20 dakika başlatın (suyu dökmeyin, ayar için 20 gr bırakın)
-
2 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Hamur karıştırma programını 20 dakika yeniden başlatın
-
3 Yoğurulan hamur, iki kat büyüklüğünde ılık bir yerde fermente edilir.
-
4 Yoğurulan hamur, sıcak bir yerde 2 kat daha büyüktür ve mayalanmış
-
5 Boşaltmak için kesme tahtasını çıkarın
-
6, 9 parçaya bölünür ve yuvarlanır, taze balmumu ile kaplanır ve 15 dakika dinlendirilir
-
7 Gevşek hamur yuvarlaktır ve yağlanmış yapışmaz pişirme kabına koyun
-
82 kat daha büyük olmak üzere 2 fermantasyon gerçekleştirin
-
9 Yumurta sıvısını fırçalayın, çıtır çıtır serpin
-
10 Orta katmanda 20 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.Kırıntıları hazırlamak: 30 gr pudra şekeri, 50 gr az toz, 5 gr süt tozu, 40 gr tuzsuz tereyağı (tozu karıştırıp tereyağı ekleyip elle ovalayın)
İpuçları
1. Pişirme işlemine dikkat edin ve boyadıktan sonra kalay folyo ile kapatın 2. Suyu içine dökmeyin, ayarlama için 20 gr bırakın (bu sefer kullandığım un çok emicidir, 100 gr su kullandım) Izgara Tavuk Salatalı Ekmek
Sonraki
