g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurt ve Üzümlü Çörekler - Yemeği

"Ekmek makinesini uzun süre ekmek yapmak için kullandım ve her zaman çörek gibi kokuyordu. Filmle pek bir ilgisi yok gibiydi. Daha sonra birçok danışma ve deneyden sonra nihayet ekmek aromalı ekmek yaptım. " Malzemeler

un 300 gram
yoğurt 130 gr (hem süt hem de su kabul edilebilir)
Yumurta 1 (yaklaşık 30g)
Kuru üzüm Doğru miktar
süt tozu 30 g

Aksesuarlar

Şeker 30 g
tuz 5 g
Kuru maya 3g
Buharda pişirilmiş ekmek geliştirici 0.01 g
zeytin yağı 30 g

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Önce tüm malzemeleri karıştırın (eklemeden önce zeytinyağı ile karıştırmanız gerekmez, aksi takdirde yağ püskürür). Duvara yapışmasını ve ön fermantasyonu önlemek için ekmek makinesinin kapağını açın ve 20 dakika karıştırın (bu sırada film temelde dışarı çıkacaktır, eğer çekerken hayır yoksa 20 dakika daha karıştırabilirsiniz). Daha sonra ekmek yapıcının gücünü kapatınız, kapağı kapatınız ve hamurun ekmek yapıcıda 30 dakika doğal bir şekilde yükselmesine izin veriniz Hamur, basıldığında geri tepmeyene ve tamamen genişlemesi gerekmeyene kadar fermente edilmelidir.
220 dakika karıştırmak için ekmek makinesine basın ve boşaltın. Daha sonra çıkarıp hamuru tercihinize göre eşit parçalara ayırın.
3 Önce hamuru açın.
4 sonra ikiye katlayın
5 Sonra bir şerit, tercihen bir yamuk ve son olarak iyi bir şekle dönüştürün.
6 Kuru üzümleri rulo hamurun üzerine yayın.
7 Küçük ucundan büyük uca doğru yuvarlayın ve kağıt üçgen gibi sarın.
8 sonunda bir grup oluşturdu.
9 ekmek kovasına eşit olarak yerleştirilmiş
10 Yaklaşık 60 dakika fermente etmek için [yoğurt fermentasyonu] fonksiyonuna basın, ardından durdurma düğmesine basın. Hava durumuna bağlı olarak yazın 40 dakika sürebilir.
Deneyimlere göre, fermantasyon muhtemelen ekmek kovasının dikey çubuğuna yakındır. Fermantasyon aşırı genişleyecektir.
12 Fermantasyondan sonra pişirebilirsiniz. 40 dakika boyunca pişirme fonksiyonuna basın.
13 Pişirdikten yaklaşık on dakika sonra zeytinyağı ile ovun. Biri kalıptan çıkarmak için, diğeri ise zevk için.
14 Pişirmeden 5 dakika önce tercihinize göre biraz yağ, yumurta yıkama, süt, susam ekleyebilirsiniz ...
15 Pişirme bittikten sonra, çıkarın ve doğrudan ağa bağlayın, her taraftan iki atış yapın ve normal durum kısa süre sonra aşağı inecektir.
16 Sonra ekmeği sıcakken ayırın, cüruftan düşmesi kolaydır ve bölmek kolay değildir.

İpuçları

Ekmek yemek için serin tutulmalıdır. Soğuyunca bir poşete koyun ve buzdolabına koyun. Aksi takdirde zor olacak. Ama ailemdeki yaşlı adam gibi pislikler yemeyi seviyorsanız, onu havada bırakmak iyidir ve iyi bir ağza sahip olmak sorun değildir.

Sağlıklı Tam Buğday Tostu

Siyah Susamlı Tam Buğday Tostu