Yıldırım patlaması - Yemeği
Puflar çok yüksek kalorili, lezzetli ama yaşamak çok zor. Bu yüzden bugün tereyağı yerine kasıtlı olarak mısır yağı kullandım. Beklenmedik bir şekilde tadı hiç fena değil, gevrek ve lezzetli. duramamak. Mısır yağı 55 gram Shimizu 110 gram Düşük glütenli un 75 gram tuz 1 g Bütün yumurta sıvısı 110 gram Hafif krema 200 g Şeker 20 gram bitter çikolata Doğru miktar Beyaz çikolata Doğru miktar Şeker boncukları bir miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Tencereye su, mısır yağı ve tuzu koyun ve eşit şekilde karıştırın
Aşama 3
Ocağa koyun ve kaynayana kadar ısıtın
4. adım
Düşük glütenli unu eleyin
Adım 5
Kuru toz kalmayıncaya kadar hızla karıştırın
6. Adım
Ocağa koyun ve tavanın dibinde beyaz bir macun tabakası oluşana ve hamur yapışkan bir hamur haline gelene kadar düşük ateşte kızartmaya devam edin.
7. Adım
Hamuru temiz bir kaba koyun ve ısınana kadar bekletin.
8. Adım
Yumurtaları çırp
9. Adım
Hamuru üç kez ekleyin
10. adım
Her seferinde iyice karıştırın ve ardından tüm yumurta sıvısını eklemeyi durdurmak için karıştırma başlığındaki küçük ters üçgeni kaldırana kadar bir dahaki sefere ekleyin.
11. adım
Hamuru krema poşetine koyun
Adım 1/2
Pişirme kabına sıkın
13. adım
Kendi fırınınızın sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 20 dakika 200 derecede fırına koyun, pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
14. adım
Çırpılmış krema ve şekeri ekleyip süslenene kadar çırpın.
Adım 15
Sıkma torbasına koyun
16. adım
Kremayı pufun dibinden kremaya sıkın
17. Adım
Siyah ve beyaz çikolatayı bir krema poşetine koyun ve suda eritin
Adım 18
Doğrudan nefesin üzerine sıkın ve şeker boncukları serpin.
Adım 19
Bitmiş resim
20.Adım
Şekil II
