g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Berry Ormanı - Yemeği

Arduvaz ve ağır taşlardan yapılmış Avrupa çantalarının daha iyi ve daha ince olduğu söyleniyor, bu yüzden başarısız olursanız deneyin Ekmek yapmak için orta boy tohuma alışkınım ama bu sefer de bir tane yaptım ve bal tohumu kullandım. Bal türleri bal 12 gram Su 15 gram Yüksek fan 30 g Kuru maya 0,05 g Orta türler Yüksek fan 200 g Kuru maya 2,4 g Su 103 gram Hamur Yüksek fan 86 gram Kuru maya 1 g şeker 17 gram tuz 5 gram Süt 43 gram şarap 43 gram Tereyağı 15 gram 28 gram kuru meyve, 20 gram portakal kabuğu, 30 gram kuru üzüm, 30 gram kuru yaban mersini dilerseniz artırabilir veya azaltabilirsiniz

Bal malzemelerini eşit şekilde karıştırın, oda sıcaklığında 2 saat bekletin, 18 saat buzdolabında saklayın

Orta tohum materyali pürüzsüz bir hamur haline getirilir, 2 saat oda sıcaklığında bekletilir 12 saat buzdolabında bekletilir Orta tohumda bal peteği olmalıdır

Tereyağı ve meyvelere ek olarak, malzemeler, kalın bir film yapmak için pişirme makinesine konur, tereyağı eldiven filminden çıkarılır ve ardından meyvelerin içine konur ve düşük hızda karıştırılır.

İlk atış 28 derece, nem% 70, 45 dakika, ortadaki deliğe geri çekilmeden bastırın Toplam hamur 672 gram. Bu sefer üç hamuru böldüm veya bir somun yapmak için ikiye böldüm

İlk atıştan sonra bölün ve yeniden şekillendirin, 20 derecede 15 dakika dinlenin

İkinci atış 35 derece, nem oranı% 70, durumu görmek için 20 dakika, tozu elemek ve torbayı kesmek için hafifçe basın ve yavaşça geri dönün Çirkin kesimimi görmezden gel

Önemli an geldi.İlk defa arduvaz ve ağır taş kullandım. Çok gergindim. Haşlanma. Arduvaz ve ağır taş önceden ısıtılmalıdır, üstünü ve altını koyarım, böylece çabuk ısınır.Ön ısıtmadan sonra orta kat tostu koyun. Fırını önceden ısıttıktan sonra arduvaz üzerinde 230 derece ölçtüm ve ekmeği doğrudan pişiriyorum.

Ekmeği bir taş levha üzerine yerleştirin, pişirmeden önce buhar yapmak için ağır taşın üzerine biraz ılık su dökün, fırını hızlıca kapatın ve pişirmeye başlayın, 210'u ısıtın ve 180, 12-15 dakika kadar ısıtın, piştiğini belirtmek için ekmeği hafifçe kıstırın.