g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kara Orman Çikolatalı Mus - Yemeği

Sekiz inçlik formül! Altı inç yarıya indir! Kara orman trüflü çikolata kullanıyorum Bir çikolata 150 g A.Çikolatalı kek tabanı 2 tablet A. krem şanti 400 g Süt 200 g A. Jelatin tozu 10 g A. Şeker Kişisel zevkinize bağlı olarak doğru miktar Çikolata ganache: B. Krem şanti + çikolata 1: 1 (100 g)

Çikolatalı ganaj: Bir parça kek tabanı alın ve kalıba koyun.Çırpılmış kremayı ısıttıktan sonra çikolatayı tamamen eritmek için koyun.K kek tabanına az miktarda ganaj sıvısı sürün ve buzdolabında dondurarak çikolatayı katılaştırın. (Romu seviyorsanız, önce biraz rom sıvısı fırçalayabilirsiniz)

Sütü ısıtın ve erimesi için jelatin tozuna dökün, sıcaklık çok yüksek olmamalıdır, jelatin bileşimini tahrip eder.

150 gr çikolata ısıtılarak eritilir.

Tüm erimiş jelatin sıvıyı eritilmiş çikolatanın içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, ayrıca daha hızlı bir çırpma teli kullanabilirsiniz.

Kek sıvısı: Şekerli krema hafifçe akıncaya kadar çırpılır, erimiş çikolata hamurunun tamamını çırpılmış kremaya dökün ve tamamen birleşene kadar çırpma teli kullanın.

Kalıbı buzdolabından çıkarın ve köpüğün yarısını dökün, ardından buzdolabına koyun ve 5 dakika dondurun. Çıkardıktan sonra, ikinci kek embriyosunu yerleştirin, bir kat ganaj sıvısı fırçalamaya devam edin ve 3 dakika dondurun. Son olarak, kalan köpüğü dökün. Buzdolabında 15 dakika dondurun.

Son olarak, kalıbı çıkarın ve ganajın yarısını dökün, kabarcık kalmadığından emin olun. Demeti söküp soğutmadan önce buzdolabında 1 ila 2 saat dondurmaya devam edin!