Kara Orman Pastası (arkadaşlar için doğum günü pastası) - Yemeği
Yumurtaları iki derin leğene ayırın.
Yumurta sarısı kasesine şeker, su, süt ve yağ ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırmak için iyice karıştırın; sonra elenmiş düşük toz ve kakao tozunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Yumurta beyazlarını elektrikli bir çırpma teli ile çırpın, üç kez şeker ekleyin (üç kez yumurta beyazları balık gözü köpük haline gelir, yumurta beyazları kalınlaşır ve beyazlaşır ve çizgiler belirir) ve kuruyana kadar çırpın, yumurta çırpıcıyı dik duracak şekilde yavaşça kaldırın. Keskin köşeler veya ters çevrilmiş yumurta çırpıcılarda yumurta beyazları akmaz.
Yumurta beyazının üçte birini hamurun içine alın ve eşit şekilde karıştırın. Not: Hamurun sertleşmesini önlemek için eşit şekilde karıştırdığınızdan emin olun, dairesel hareketlerle karıştırmayın.
Tüm hamuru kalan yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın.Köpük gidermeyi önlemek için işlem hafif ve hızlı olmalıdır.
Kek hamurunu kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın, 170 derecede önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin. (Fırın sıcaklığı çok yüksek ise yüzeyin fazla koyulaşmasını veya çatlamasını önlemek için yaklaşık 20 dakika içinde uygun renkte kalay folyo ile yüzeyi kaplayın.Sıcaklığı kendi fırınınızın sıcaklığına göre belirlenebilir.Kalay folyo ile kaplamak istemediğiniz sürece ortasından açmamak en iyisidir. Fırın, önce kalay folyo eklemeden kendi fırın sıcaklığınızı deneyin)
Pastanın pişirilmesi sırasında çikolata parçaları yapılır. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve su ve yağsız bir leğene koyun, erimesi için su üzerinde ısıtın ve sertleşene kadar soğutun.
Çikolata parçalarını küçük bir kaşıkla aşağı yukarı kazıyın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
Kek fırından çıktığında, soğuması için ters çevrilir, kalıptan çıkarılır ve alt tarafı yukarı bakacak şekilde üç dilim halinde kesilir.
Çırpılmış kremayı çizgiler netleşene kadar şekerle çırpın ve dik durması için çırpıcıyı yavaşça kaldırın.
Konserve vişne suyunu biraz romla karıştırın, kek diliminin üzerine sürün, doğranmış siyah kirazları sürün ve krema sürün. (Krema içinde biraz çikolata parçacıkları ile daha lezzetli olur)
Üç dilimi de yayın ve kekin yüzeyini silmeye başlayın.
Pastanın yan tarafına çikolata parçaları sürün, üstünü krema ile süsleyin, bir daire siyah kiraz koyun ve ortasına çikolata parçaları sürün. Sekiz inçlik Kara Orman pastası tamamlandı!
