Dağ Mazha Yabani Sebzeli Buharda Pişirilmiş Çörekler - Yemeği
Dragon Boat Festivali tatili sırasında yakınlardaki bir geziye gittim. Yakındaki tarlalardan çok sayıda Shan Mazha sebzeleri topladım ve onları geri aldım ve çöreklerle yedim. Tadı gerçekten lezzetliydi. Bu büyükannenin ve annenin sevdiği yabani sebze dolması. Şanmazha'nın yeni filizlerini baharın başlamasından 4,5 ay sonra filizlendirmeye başladık ve şimdiye kadar temelde yedik. O büyükanneler baharda her seferinde, anneler tarlalarda dağ mazza sebzeleri toplamak için yakındaki dağlara giderlerdi.Geri döndüklerinde ya çörek ya da köfte yaparlardı. Yabani sebzelerin eşsiz kokusu gerçekten çok lezzetli. Birçok insan bu yabani sebzeleri sever. Başka yerlerde bu kadar yabani sebzeler var mı bilmiyorum. Shanmazha Dalian'daki ismimiz. Bu yabani sebzeler çoğunlukla Jiaodong Yarımadası ve Shandong'da üretiliyor. Ayrıca Dalian'da da var, taze tadı ve zengin beslenmesi var.İnsanların yemeyi çok sevdiği yabani sebzelerden biridir. Shan Mazha Cai, bilimsel adı: Yin Chai Hu, Yin Hu olarak da bilinir ve her bölgede farklı şekilde adlandırılır.Ayrıca Shan Ma Haw, Shan Mama Cai, Shan Ma Ta, Shan Ma Cai, Mountain Clover Hawthorn, Grasshopper Vegetable vb. Olarak da adlandırılır. Bekle. Bu Shan Maza Cai, en çok taze sap ve yaprakları yer. Shan Maza Cai'yi seçmek için en iyi zaman Nisan sonu ve Haziran başıdır. Bu sezonu kaçırırsanız, bir yıl beklemeniz gerekecek. Shanmazha tadı kadar iyi değildir ve aynı zamanda çok besleyicidir.Yemek insan vücudu için iyidir. Shan Mazha'nın her 100 gram taze sapı ve yaprağı, 0.9 gram ham lif, 2.6 gram protein, 3 gram karbonhidrat, 56 mg fosfor, 1.9 mg demir, 0.13 b vitamini, 25 mg C vitamini ve 2.23 karoten içerir. Mg, 85 mg kalsiyum. Bunlar arasında çörekler, köfte ve kızarmış turtalar en lezzetli ve lezzetlidir. Daha önceki yıllarda kayınvalidem de bu çöreği bizlere yememiz için dağ atlarından elde edilen yabani sebzelerle paketlerdi, kayınvalidesinden de dolguyu nasıl ayarlayacağımı öğrendim. Bu yıl kayınvalidem sağlıksızdı ve buharda pişirilmiş çörekleri yabani sebzelerle hiç yapmamıştı. Genç yapraklar aldıktan sonra hemen bir miktar sardım ve kayınvalideme gönderdim, kayınvalidem de çantamın tadını övdü ve çok lezzetliydi. Gelin bu Shanmazha dolma çöreği yabani sebzelerle paylaşalım. Bu yabani sebzeleri yörede buluyorsanız, bir an önce biraz toplayın veya yemek için biraz çörek ve köfte alın. Kesinlikle sizi şaşırtacak ve ender bulunan lezzete hayran kalacaksınız. un 800 gram Mountain Maza 3 kedi Domuz göbeği 600 gram Doğranmış yeşil soğan ve zencefil bir miktar Frenk soğanı Kullanışlı soya sosu bir miktar tuz Küçük bir miktar Beş baharat tozu Küçük bir miktar Sebze yağı Doğru miktar
Aşama 1
[Malzemeleri hazırlayın]: 800 gram un, 600 gram domuz eti, 3 kat yabani ot, bir avuç frenk soğanı, soya sosu, tuz, beş baharat tozu, az miktarda doğranmış yeşil soğan ve zencefil.
Adım 2
Öncelikle shanmazha sebzeyi kirleri gidermek için yıkayın, bir tencereye koyun ve 5 dakika kaynatın,
Aşama 3
Ağartma işlemi sırasında, tüm yabani sebzelerin eşit şekilde beyazlatılması için bir kez karıştırın ve kaynatın.
4. adım
Mountain Maza yabani sebzelerinin bir miktar oksalik asit ve bazı bitkisel toksinleri uzaklaştırmak için önceden bir gece ıslatılması gerekir. Suyu ortada 3-4 kez köpürme kalmayana kadar değiştirin.
Adım 5
Önce erişteyi yapalım, bu sefer erişteyi değil, sıcak erişteyi dahil edeceğiz. İnce tende daha lezzetlidir. Unun yarısına az miktarda kaynar su ekleyin ve karıştırın, diğer yarısı karıştırmak için az miktarda su ekleyin ve ardından bunları bir hamur haline getirin.
6. Adım
Hamuru pürüzsüzce yoğurun ve yaklaşık 30 dakika kenara koyun.
7. Adım
Dolguyu tekrar ayarlayalım, domuz eti göbeğini büyük et dolgusu parçalarına doğrayalım. Yabani sebzeler genellikle daha fazla yağ emer ve et veya yağ hoş kokulu değildir. Bu nedenle, et eklemeye istekli olmayın ve doğranmış et dolgusu daha güzel kokuludur. Kıyma tadı etkileyecektir.
8. Adım
Sıcak tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün, eti tavaya koyun ve biraz yağlı etin yağlanması için karıştırın.
9. Adım
Ete yaklaşık 3 gram tuz, az miktarda soya sosu ve doğranmış yeşil soğan ve zencefilin tadına bakın.
10. adım
Shanmazha sebzesi nemi kontrol etmek için kurutulur ve fazla su kuvvetle sıkılır, kuru sebze hamuruna sıkılır ve ardından doğranır.
11. adım
Nemi kontrol altına almak için pırasayı yıkayın, ince doğrayın, tadı iyileştirmek için pırasayı ekleyin, pırasayı eklemezseniz tadı biraz kuru olur.
Adım 1/2
Kıymayı, yabani sebzeleri ve pırasayı bir tencereye koyun, 2 gram tuz, biraz daha bitkisel yağ, az miktarda soya sosu, beş baharat tozu, tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın.
13. adım
Ayarlanmış Yamaza yabani sebze dolgusu, kokuyu kokuyor,
14. adım
Hamur mayalandıktan sonra eşit dozlarda küçük parçalar halinde kesin, yassı bastırın,
Adım 15
İnce bir topuz derisine sarıldıktan sonra ölü yüzün topuz derisi çok kalın olmamalı, direkt tadı almalıdır.
16. adım
Dolguyu sarın, daha çok içebilirsiniz, büyük dolguyu yemek daha lezzetli.
17. Adım
Sarılı çörekler yanlarına koyun Ölü suratı uyandırmanıza gerek yok, direk tencerede buharda pişirebilirsiniz.
Adım 18
Çöreklerin yapışmasını önlemek için vapurun üstüne ve altına biraz yağ koyun, ardından çörekleri koyun ve buharda pişirmeye başlayın ve yaklaşık 15-20 dakika buharda pişirin.
Adım 19
Zaman dolduğunda ortaya çık, vay canına, yabani sebzelerin eşsiz kokusu geliyor.
20.Adım
Bir tabağa koyun ve yemeye başlayın.Yabani sebzeleri ve ince derisi olan hoş kokulu shanmazha çörekler süper lezzetli, annenin tadı dolu.Gerçekten gençken yemeyi sevdiğim yabani sebze çörekleridir.
21. adım
Sabahları bir kase yulaf lapası ve biraz turşu ile lezzetlidir.Şimdi tarifi düzeltiyorum ve tekrar yemek istiyorum!
Adım 22
Yabani sebzeli buharda pişirilmiş çörekler gerçekten lezzetlidir.
