Yabanmersinli Peynirli Turta - Yemeği
Turta kabuğu: düşük glütenli un 100 gram Tereyağı 40 g Pudra şekeri 10 g Su Doğru miktar Peynir dolgusu: süt 80 g Krem peynir 80 g Hayvan krem şanti 40 g Yumurta 1 parça Pudra şekeri 30 g Düşük glütenli un 25 g Yüzey dekorasyonu: yaban mersini sosu Doğru miktar
Aşama 1
Tereyağı yumuşadıktan sonra, düşük glütenli unu ve ince şekeri dökün ve tereyağı ile unu iri parçalar halinde yoğurun.
Adım 2
Unun üzerine uygun miktarda su ilave edip yoğurarak hamur haline getirin ve 15 dakika doğrama tahtası üzerinde dinlendirin.
Aşama 3
Gevşek hamurları ince dilimler halinde yuvarlayın ve turta tepsisine kapatın. Turta tepsisine sıkıca oturması için hamuru ellerinizle hafifçe bastırın. Turta tavasını çevirmek için oklava kullanın ve fazla hamuru kesin. Hazırlanan turtayı bir kenara koyun.
4. adım
Krem peyniri oda sıcaklığında yumuşatın, ince şeker ekleyin ve peynir kabarık ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
Adım 5
Çırpılmış peynir hamuruna yumurta ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
6. Adım
Hayvansal çırpılmış krema ve sütü dökün ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
7. Adım
Çırpılmış peynir hamuruna düşük glütenli un ekleyin ve peynir dolgusu oluşturmak için lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
8. Adım
Pasta kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için turta kabuğunun dibinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
9. Adım
Peynir dolgusunu 9 dakika dolana kadar dökün, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 170 derecede 35 dakika peynir dolgusu sertleşene kadar pişirin.
10. adım
Fırında peynirli turta soğuduktan sonra yaban mersini sosunu yüzeye garnitür olarak sürün.
11. adım
Resim tamamlandı.
