Limonu tuzla ovalayın, tuzlu suya batırın ve kurutun.
Limonun başını ve kuyruğunu çıkarın, dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
Limonu güveç kabına koyun ve üzerine eski kaya şekeriyle kapatın.
Kapağı kapatın ve streç film ile sarın.
4 dakika haşlanmış limonlar altın kahverengidir, çok güzel!
12 saat suda haşlayın, tencereden çıktığında limonlar güzel kehribar rengindedir.
Kavanozlar yüksek sıcaklıkta sterilize edilerek şişelenmeye hazır hale getirilir.