Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası - Yemeği
Ana malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 70 gram
- Yapışkan pirinç 55 gram
- Erişte 20 gram
- Toz şeker 70 gram
- Süt 330 gram
- Sebze yağı 30 g
- Mor patates dolgusu 420 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Resimdeki tüm malzemeleri ve 420 gram mor patates dolgusunu hazırlayın (biraz yapışkan pirinç unu alın ve el tozu yapmak için karıştırın)
-
2 Şeker, süt ve bitkisel yağı karıştırın ve iyice karıştırın.
-
3 kişiye yapışkan pirinç unu, pirinç unu ve buğday unu yapışır.
-
4 Pürüzsüz olana kadar 2 kez karıştırın ve süzün, ardından 30 dakika bekletin.
-
Bu sefer biraz yapışkan pirinç unu da alıp bir tencereye koyup mısır nişastası kokusu olmadan hafif sarı olana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
-
6 Dondurulmuş buz kabuğu macunu, tencere üzerinde yüksek ateşte 20 dakika boyunca buharda pişirilir.
-
7 Buharda pişirdikten sonra çıkarın, ateşte yumuşayana kadar karıştırın, soğumaya bırakın.
-
8. Soğuk yayıldıktan sonra hamur 12 eşit küçük topa bölünür ve mor patates dolgusu da eşit olarak bölünmüş 12 parçaya bölünür.
-
9 Elinize bir miktar el pudrası koyun, bir parça buz kabuğunu alın, önce yuvarlak ve pürüzsüz hale getirin ve sonra bir dilime bastırın (dolguyu kapatacak kadar), dolgunun bir kısmını alıp ortasına koyun ve çörek gibi kapatın.
-
10 Kalıba iyi bir resim yapın, hamurun üzerine biraz el tozu yapıştırın ve kapanma noktası aşağı doğrudur, şimdi dışarı sızdığını gördüğümüz şey kapanma alanıdır.
-
11 Temiz bir tabağa koyun ve sıkıca bastırın (patlamayı önlemek için çok fazla güç uygulamamaya dikkat edin). Kalıbın ortasını sabitleyin ve kalıbı çıkarmak için aşağı doğru itin.
