Kırmızı kadife kek rulosu + krem peynir dolgusu - Yemeği
Su ve yağ homojen olarak karıştırılır ve emülsiyon haline getirilir ve sıvı hafifçe süt beyazıdır.
Kırmızı maya tozu, kakao tozu ve düşük toz emülsiyon haline getirilmiş su ve yağa elenir ve eşit şekilde karıştırılır.
Önceki adımda yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını ıslanıp köpürene ve çengelleşinceye kadar çırpıncaya kadar üç kez ince şeker ekleyin, yumurta akını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Fırını 170 derece ısıtın, ortasını 175 dereceye indirin ve 20 dakika pişirin.
Krem peynire az miktarda çırpılmış krema, şeker ve tuz ekleyin, elektrikli çırpma teli ile pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar çırpın, ardından kalan çırpılmış kremayı ekleyin, dağıtmak için 7 veya 8'e kadar çırpın ve çizgiler kaybolmasın, sadece buzdolabında saklayın.
