Patlıcan Dolması - Yemeği
1. Ön ayak etini yıkayın, suyu daha sonra kullanmak için süzün, patlıcanı yıkayın ve doğranmış yeşil soğan ve sarımsağı hazırlayın.
2. Patlıcanı büyük parçalara ayırın, patlıcanın üzerine çapraz olarak birkaç tane kesin ve kesmemeyi unutmayın.
3. Sırayla patlıcanı kesin, ön bacak etini et püresi şeklinde doğrayın, tuz, hafif soya sosu, tavuk özü, mısır nişastası ve sarımsağı 30 dakika marine edin.
4. Marine edilmiş eti patlıcanın çatlaklarına doldurun.
5. Tavada yağı ısıtın, patlıcan dolmasını ilave edin ve yüzey altın rengi olana kadar kavurun, patlıcanı kızartırken önce et tarafını kızartın.
6. Şekil 5'i tamamlayın, tencereye yarım kase su dökün, hafif soya sosu ekleyin ve 5 dakika pişirin.
7.5 dakika sonra nişastayı koyulaştırmak için su ile karıştırın, tencereye dökün ve suyu yüksek ateşte toplayın, suyu çok kuru olmamalıdır.
8. Resim 7'yi tamamlayın, patlıcan dolması bitti, tabağa koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve yemeye başlayın!
