g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Biber Domuz Karaciğeri - Yemeği

Domuz ciğeri, 300 gram yemek, yeşil biber, 3 gram yemek, zencefil, uygun miktarda yemek, sarımsak karanfil, 3 hafif soya sosu, uygun miktarda istiridye sosu, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda beyaz sirke, uygun miktarda yemek biber, uygun miktarda nişasta, 1 yemek kaşığı su nişastası, küçük yarım kase

1. Satın aldığınız karaciğeri yarım saatten fazla temiz suya veya tuzlu suya batırın, suyu ortadan birkaç kez değiştirin, ardından ince dilimler halinde kesin, temiz suyla tekrar tekrar durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.

2. Yeşil biberi parçalara ayırın, sarımsakları kıyın, yarım zencefili dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere yarısını parçalar halinde doğrayın.

3. Domuz ciğerini kıyılmış zencefil, uygun miktarda hafif soya sosu, istiridye sosu, serpin, tuz, beyaz sirke, nişasta ile süzün, iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine edin.

4. Küçük bir kase su hazırlayın, uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere 1 kaşık nişastayı su nişastasına karıştırın.

5. Yağı bir tencerede ısıtın (pişirme için normalden biraz daha fazla), kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin.

6. Daha sonra marine edilmiş domuz ciğerini koyun ve yüksek ateşte kızartın, ciğer rengi değişene kadar kızartın ve sonra kullanmak üzere çıkarın.

7. Alt yağı tencerede bırakın, yeşil biberi ekleyin ve bir süre karıştırın, tadına uygun miktarda tuz ekleyin (tuz çok fazla olmamalı, domuz karaciğeri zaten tuzlu)