Yeşil Soğanlı Jambon ve Peynirli Ekmek - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Tüm ekmek malzemelerini ekmek kovasına koyun, önce sıvılaştırın ve ardından ayırın, şekeri ve tuzu çapraz olarak üstüne koyun, maya için bir çukur kazın ve ortaya koyun. (Yani önce süt, mısır yağı ve yumurtaları, ardından yüksek pudrayı, süt tozunu ve son olarak tuz, şeker ve maya dökün)
3. Ekmek makinesinin kapağı açıkken 30 dakika ekmek makinesi yoğurma programını başlatın.
4. Filmin çekilebileceği durumu tam aşamaya kadar yoğurun.
5. Yuvarlatılmış hamuru doğrudan ekmek kovasına koyun ve ilk fermantasyon için kapağı kapatın.
6. Fermantasyon orijinalinden iki kat daha büyüktür ve fermantasyon, parmaklar geri çekilmeden suya batırıldığında tamamlanır. (Yaklaşık 50 dakika)
7. Hamuru havalandırmak için birkaç dakika yoğurun, ardından yaklaşık 120 g'lık 6 küçük hamur halinde bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
8. Tek kullanımlık kalıplar ve jambon hazırlayın.
9. Gevşek hamuru, yuvarlanma yüzeyi olan dil şekline getirin ve şekilde gösterildiği gibi bir parça jambon koyun.
10. Şekilde gösterildiği gibi aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
11. Rulo bittikten sonra ağız aşağıya iner.
12. Tek kullanımlık bir kalıba koyun.
13. Diğer beşini de sırayla tamamlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
14. Şekillendirilmiş çiğ ekmek embriyolarını fırına koyun, fırının içindeki sıcaklığı ve nemi korumak için altına bir kase sıcak su koyun ve ikinci fermantasyonu orijinal boyutunun iki katı olana kadar gerçekleştirin Bu işlem yaklaşık 45 dakika sürer. (Hava sıcak olduğunda fermantasyon işlevini açmanıza gerek yoktur, sadece içine koyun)
15. Bütün yumurta karışımını, doğranmış peynirleri, doğranmış yeşil soğanı, salata sosunu, domates sosunu hazırlayın.
16. Fermente edilmiş fırın kaplarını çıkarın. Fırını önceden 180 dereceye kadar ısıtın. Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün.
17. Rendelenmiş peynir serpin.
18. Salata sosunu sıkın.
19. Domates sosunu sıkın.
20. Yeşil soğanı serpin.
21. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika 180 derecede pişirin. (Fırının sıcaklığı kişiden kişiye değişir. Lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayınız. Isı çok yüksek ise alüminyum folyo ile kapatılarak fırınlanabilir.)
22. Soğuk ve sıcak olmadığında yenebilir.
23. İç harita. Ekmek çok yumuşak, tel çekme etkisi bariz ve tatlılık doğru!
