Baharatlı Mangalda Domuz Eti - Yemeği
"Domuz pirzolasından çok etkilendim. Bir patron olarak, özel tadı için nostaljiyim ve sıradan görünümünün altındaki zengin tadı takdir ediyorum. Terazi, üç dakikalık sıcaklığa ama her zaman Onu yemek yağlı değil. Tabağın yumuşadığını gördüğümde, yardım edemem ama kaçırmaya başlıyorum. Shirleynin ağzının tadı hakkında dikkatlice düşünüyorum ve söyleyemeyeceğimi hissediyorum, sadece bir ağız dolusu lezzetli, lezzetli! " Malzemeler
- domuz eti 500 g
- maltoz 2 yemek kaşığı
- Şeker 2 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- Ev yapımı susam yağı 2 yemek kaşığı
- Kırmızı fermente soya peyniri suyu ile 1 yemek kaşığı
- Tatlı erişte sosu 1 çorba kaşığı
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- Soya sosu 1/2 yemek kaşığı
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Beş baharat tozu 1 tatlı kaşığı
- Tavuk Özü 1 tatlı kaşığı
- biber 1 tatlı kaşığı
- Kırmızı maya tozu Yarım çay kaşığı
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemelerde kullanılan susam yağı kullanılır (soğan, zencefil ve sarımsak kızartıldıktan sonra susam yağı süzülür). Önce marine edilmiş eti hazırlayalım, baharatları kullanmamız gerekiyor, bu yüzden önce onları ayırıyoruz
-
2 Susam yağı taze soğan, zencefil, sarımsak ve güzel kokulu kızartıldıktan sonra süzülen susam yağıdır.Ayrıca önce kızartılabilir, pişirirken kullanımı uygundur.
-
3 Maltoz çok yapışkandır, suda eritildikten sonra tüm baharatları yukarıdan kaseye dökün ve karıştırın ve karıştırın.
-
4 Biraz daha kalın hava geçirmez bir torba hazırlıyoruz, önce eti torbaya koyuyoruz ve ardından elde edilen karıştırılmış sosu torbadaki fazla havayı boşaltmak için döküyoruz ve etin marine edilmesi için torbayı kapatıyoruz. Eşit tadı var. Torbayı pişirmeden önce 24 saat buzdolabına koyun. Etin tadı lezzetli olsun diye poşeti ortasından birkaç kez çevirin. Aceleniz varsa, baharat oranını da artırabilirsiniz.Ayrıca bir gecede de pişirebilirsiniz, kişisel alışkanlıklarınıza bağlıdır.
-
5 Fırın tepsisinin üzeri alüminyum folyo ile kaplanmalı, fırın tepsisine bir ızgara yerleştirilmeli ve et parçaları, et parçalarının sosunun fırın tepsisindeki alüminyum folyo kağıda damlaması için ızgaraya yerleştirilmelidir. Fırında kızartma yaparken sos yanacaktır çünkü önceden alüminyum folyoyu sürdüğünüzde fırın tepsisini temizlemek konusunda endişelenmeyeceksiniz.
-
6 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, 10 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve pişirin
-
715 dakika kavurduktan sonra, et marine edildikten sonra kalan sosu çıkarın ve fırçalayın, iki tarafını fırçalayın, ortasına iki kez fırçaladım, sonra tekrar fırına koyup 10 dakika pişirdikten sonra ocağı 130 dereceye çeviriyorum. 8 dakika pişirin
-
8 Yakılmaması için her fırına göre esnek bir şekilde gözlemlenmelidir.Eğer bu şekilde pişirilirse pişirilmeye hazırdır, kesmeden önce çıkarın ve soğutun aksi takdirde ellerinizi yakmanız daha kolay olur.
-
9 Sıcak olmadığında kesilebilir,
-
10 Tencereye taze marine edilmiş etin sosunu dökün ve bir süre pişirin, ardından mangalda domuz eti ile birlikte yiyebilirsiniz.
-
11 Mangalda domuz eti hazır, lütfen tadını çıkarın!
