Yuhuashi Tangyuan Ekmeği - Yemeği
Yağ sonrası yöntemle hamuru tam aşamaya kadar yoğurun
Hamurun sıcaklığını ölçün.
28 derecelik bir ortamda çekim yapın ve iki kat daha büyük yapın. Geri çekilmeden hamuru dürtün.
Havayı çıkarın ve hamuru 10 porsiyona bölün. Her porsiyonda 1 gram kakao tozu yoğurun. Kuru toz kalmayana kadar yoğurun. Eşit şekilde yoğurmaya gerek yok. Bu Yuhuashi gibi daha doğal.
Yapışkan pirinç toplarını çözdürmek için önceden buzdolabından çıkarın.
Her hamur yapışkan bir pirinç topunu sarar. İkinci bir servis yapın.
İkinci atış 32 derece sıcaklıkta ve% 75 nemde yapılır ve atış 1.5-2 kat daha büyüktür.
İkinci turdan sonra, fırına girmeden önce fırın tepsisini kalay folyo ile sarın. Pişmiş ekmeğin yüzeyi sararmaz.
165 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra bir ızgara rafına koyun ve soğumaya bırakın ve saklamak için kapatın.
