Kestane Kızartılmış Domuz Kaburga - Yemeği
200 gr kestane 200 gr kaburga 2 diş sarımsak 30 gram zencefil 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 500ml su Domuz Kaburga Turşusu 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 1 yemek kaşığı soya sosu 1/4 çay kaşığı beyaz biber Sos Malzemeler 2 yemek kaşığı su 2 çay kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı koyu soya sosu 1 tatlı kaşığı mısır nişastası 1 tatlı kaşığı susam yağı Gorgon Sosu için Malzemeler 1 çorba kaşığı mısır nişastası 30 ml su
Kaburgaları yıkayın ve orta büyüklükte kesin, ardından turşuyu ekleyin ve 30 dakika marine edin
Sarımsakları püre haline getirin ve zencefili dilimleyin.
Bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın, yağı damlatın ve sarımsak ve zencefil dilimlerini soteleyin
Pirzola ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin, ardından tencerenin dibine yapışan et artıklarını çıkarmak için 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı ekleyin
Su ekleyin, kaynatın, ısıyı orta dereceye getirin
Kestane ekleyin, üzerini kapatın ve kaburga ve kestane yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
Son olarak sosu ekleyin ve çırpın.
Servise hazır
Susam Yağlı Kestane Tavuk
Sonraki
