Lezzetli ev yapımı balık güveci, çok amaçlı balık güveci, bugünün üç katmanlı haşlanmış erişte - Yemeği
Pişirmek için doğranmış yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini kesin
Balık daha sonra kullanılmak üzere temizlendi ve yıkandı Bugün size üç kızarmış pul göstereceğim Bu balık iki buçuk kediden daha büyüktür ve nispeten büyüktür, bu yüzden parçalara ayırın. Balık çok büyük değilse, kesmenize gerek yok, daha iyi bir tada sahip olması için balığın üzerini bütünleştirebilir veya birkaç kez kesebilirsiniz. Üç pul, büyük sazan ve şişman kafa yaptığımda, parçalara ayıracağım.Büyük sarı çiçek, altın pomfret, havuz sazanı ve kristal balık tek bir tencerede haşlanacak.Balık üzerinde birkaç parça keseceğim.
İşte kilit noktalar! Çok amaçlı balık güveç sosunu hazırlamaya başlayın: 1. İki taze soğan koyun
2. Sarımsak dişlerini dilimleyin, isterseniz daha fazla sarımsak veya bütün karanfil ekleyebilirsiniz, bence dilimler daha iyidir
3. Pişirme şarabı ekleyin. Bugün büyük bir balığım var. Küçük bir pirinç kasesi ve yarım kase kullandım. Ne kadar balık pişirmek istediğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha fazla şarap pişirmenizin önemi yoktur.
4. Soya sosu / hafif soya sosu ekleyin, muhtemelen bir kaşık çorba kaşığıdır.Bu miktar, pişirmek istediğiniz balığın büyüklüğüne ve ne kadar koyacağınıza karar vermek için sonunda ne kadar çorba biriktirmek istediğinize bağlıdır. Bulaşıkların tuzluluğu
5. Eskitme sirke ekleyin. Muhtemelen bugün yediğim kaşıktan iki kaşık kullandım. Daha önce pirinç sirkesi de kullandım. Sorun değil. Çok fazla sirke eklemeyin. Sosun içine biraz sirke koymak, sosu pişirirken balıkların çıkmasına yardımcı olur. Tadına bak, az bir miktarı yapıldıktan sonra sirkenin ekşiliğini tatmaz, ama ekşi ise çok fazla olur
6. Az miktarda on üç tütsü ekleyin
7. Şeker ekleyin Fotoğrafta görüldüğü gibi bugün bir buçuk kaşıkla üç pul yaptım Küçük balıklar için miktarı azaltın. Soya sosunun şekere oranı, tadı belirlemenin anahtarıdır. En çok hangi orandan hoşlandığınızı görmek için kendiniz deneyebilirsiniz. Tatlıları sevmeyenlerin biraz şekeri azaltması gerekebilir, ancak bırakmayın, tadı tamamen değişecektir.
Bu benim çok amaçlı balık güveç sosum. Kullanmadan önce yemek çubuklarıyla karıştırmanız yeterli. Çok basit değil mi
Balık yapmaya başlayalım, önce balığı kızartmalıyız Tencereye yağ koyun
Doğranmış yeşil soğanı ve dilimlenmiş zencefili ekleyin
Balığın her iki tarafını da unla batırın. Evde sıradan un kullanıyorum. Bu adımdan bahsedelim. İsteğe bağlı. Hangisini sevdiğine bağlı. Onları unla ve unsuz yaptım. Çok lezzetli. Koca un içinde kızartmayı tercih ediyor Güvenlik hatırlatması: Ateş yanarken sobanın yan tarafına un dökmemelidir! ! ! Açık alev olması durumunda toz ve damlacıklar yangın riskine neden olabilir!
Unu tavaya daldırın ve kızartın.Bu adımda balık derisinin gevrek kabuğunun kızartılması için büyük bir ateş gerekir. Güveçten sonra lezzetli olacaktır.
Büyük balık dilimler halinde kesilirse önce parçaları büyütün ve ardından küçük parçaları koyun ve hepsini tavaya koyun.
Kızarana kadar kızartın ve ters çevirin, bu adım için endişelenmeyin, aksi takdirde pişmeden önce ters çevirirseniz deri kırılır. Yapışmaz tava ile sallamayı deneyebilirsiniz, tavaya yapışmazsa ters çevrilebilir.
Üç pul, kalın kafalı ve büyük sazan yapıyorsanız, kalın et için erişteleri biraz kızartabilirsiniz. Ek not: Kızartma işlemi sırasında yeşil soğanı püre haline getirebilirsiniz.Başlangıçta tencereyi pişirmek için kullandığım yeşil soğan ve zencefil dilimleri de balığın balık kokusunu daha iyi gidermek içindir.Bu işlemde yeşil soğan Duygusal olacaklar. Çorbayı eklemeden önce onları alıp atabilirsiniz. Zencefil dilimlerini beğenmezseniz, alıp atabilirsiniz, ancak zencefil dilimlerini seçip bu aşamada fırlatırsanız, balığı pişirmeyi unutmamalısınız. Sosa iki dilim daha zencefil ekleyin!
Balıkları her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve önceden hazırlanmış çok amaçlı haşlanmış balık sosunu eşit şekilde dökün. Bu her zaman nispeten yüksek bir ateştir.Sos buraya döküldüğünde, aslında pişirilir, bu da almaya yardımcı olur Balık kokusu, bu adımda kokuyu koklayabilirsiniz.
Sos biraz karıştırılabilir ve daha sonra balık ters çevrilebilir ve daha iyi bir tada sahip olmak için biraz karıştırılabilir
Sonra çorbayı ekleyebilirsin, hemen şimdi sosun kasesi ile suyu tencereye dök, kalan baharatları bu arada durulayabilirsin
Uygun miktarda su ilave edin, bu aşamada bira da eklenebilir.Bence nehir balığı biralı yahni oldukça iyi ve bugün suyla kaynattım. Kullandığınız tencerenin şekline ve sonunda ne kadar çorba saklamak istediğinize bağlı olarak su balığın içine daldırılabilir veya daldırılmayabilir. Bu arada, haşlanacak balık yumurtası, balık yağı, balık maw vb. Varsa, bu sırada koyabilirsiniz.
Çorbayı ekledikten sonra üzerini örtün, yüksek ateşte kaynamaya devam edin, sonra orta ateşte değiştirin ve yavaş yavaş pişirin. Bin silahlı tofu ve Wan-gun balıkları, çorbadan ve uzun pilav süresinden korkmayın, pilav zamanı daha lezzetli olacak. Önceki adımda, bir seferde yeterince çorba ekleyin, pilav işlemi sırasında tadı etkileyecek şekilde su eklemeyin. Daha iyi bir tat için pilav sırasında erişteleri bir kez çevirebilirsiniz
Bugün yaptığım şey üç katmanlı haşlanmış erişte, bu yüzden ıslatılmış erişte ekliyorum, balık neredeyse haşlanmışken ve çorba hala çok fazla. Erişte eklerken çorbaya herkes dikkat etmeli, çorba bittiğinde de unutmayınız! Ayrıca kullandığınız unun kaynamaya dayanıklı olup olmadığına veya kaynamaya dayanıklı olup olmadığına da bağlıdır. Kaynamaya dayanıklıysa, tozun çorbanın tadını emmesini sağlamak için daha erken koyabilirsiniz.Balık kaynamaya dayanıklı değilse, balık neredeyse haşlanmadan önce koyun.
Eriştelerim çabuk pişiyor, bu yüzden erişteleri ekledikten sonra ocağı değiştirdim ve çorbayı toplamak için kapağı açtım
Çorba miktarından memnun kaldığınızda ateşi kapatabilirsiniz. Bu adımda biraz kişniş kesip tencereden çıkınca üzerine serpebilirsiniz.Balık yahniye ben de kişniş koyardım.Sonra kocam yemediği için yanımdaydım bu alışkanlık gitti, herkes kendi tercihine göre karar veriyor. , Yemek yemeyi seviyorsanız, biraz kişniş koyabilirsiniz, güzel ve lezzetli görünüyor! Bu pilavlı balık çorbası lezzetlidir ve buharda pişirilmiş çörekler için de iyidir. İsterseniz biraz daha çorba bırakabilirsiniz; balık yemeyi seviyorsanız balık eti kullanın ve yemek için biraz kalın çorba ekleyin, sonra daha az çorba bırakın
