Soğuk Fasulye - Yemeği
İçindekiler: fasulye, diş sarımsak, kuru biber Baharat: tuz, şeker, yağ tüketimi, çok taze, balzamik sirke, susam yağı.
1. Önce fasulyeleri doğrayın, kafasını çıkarın, kuyruğu çıkarın ve parçalara ayırın. (Normal kızarmış fasulyeden daha uzun)
2. Sarımsakları hafifçe vurun, kıyın ve kuru biberi parçalara ayırın.
3. Tencereye su, bir kaşık tuz ve bir kaşık daha yağ dökün, böylece beyazlatılmış fasulyeler güzel görünsün.
4. Suyu kaynatın, kaynattıktan sonra fasulyeleri ilave edip üç dakika pişirin, fasulyeleri pişirin. Pişirdikten sonra rengi yeşile döner ve balık çıkar
5. Soğutmak için buz küplerini buzlu suya koymak en iyisidir. Soğuduktan sonra, çekirdeklerin ortasında bir işaret vardır. İşaretin bulunduğu yerden çekin.
6. Tencereyi kaynatın ve yeşil duman gibi görünmesi için yağı dökün.
7. Acı biberin içine dökün, biberi güzel kokulana kadar kızartın ve soğumaya bırakın
8. Soğuduktan sonra kıyılmış sarımsak, istiridye sosu, balzamik sirke, susam yağı, tuz, şeker ekleyin
9. İyice karıştırdıktan sonra fasulyeye dökün ve çubuklarla iyice karıştırın. Son olarak tabağa koyun.
Bu şekilde bir tabak soğuk fasulye hazır.
