Lahana turşusu ve lotus kökü ile kızarmış domuz boynu - Yemeği
300 gr domuz boynu eti 150 gr tuzlu lahana turşusu 50g lotus kökü 1 kırmızı biber 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 tatlı kaşığı şeker Kıyılmış arpacık Domuz boyun turşusu 1 yemek kaşığı Shaoxing şarabı 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı susam yağı zevkinize biber
Tuzlu lahana turşusunu 30 dakika suda bekletin, süzün ve parçalayın
Domuz boynunu dilimleyin, 20 dakika marine etmek için Shaoxing şarabı, hafif soya sosu, şeker, susam yağı ve karabiber ekleyin
Lotus kökünü soyun ve dilimleyin
Orta-yüksek ateşte bir wok ısıtın, biraz yağ ekleyin, sarımsakları kızartın, domuz boynunu ekleyin ve kızarana kadar kızartın, bir kenara koyun
Aynı tencereye tuzlu lahana turşusu ve lotus kökü ekleyin, Shaoxing şarabı, hafif soya sosu ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Biraz su, domuz boynu ve kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın
