Bahar pastası - Yemeği
1. 100 gram ılık suya 200 gram un ekleyin ve eklerken topaklar oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile örtün ve 30 dakika uyanın.
3. Hamuru 15 gramlık 20 porsiyona bölün. İlacı, her zamanki hamur tatlıları gibi ince dilimler halinde yuvarlayın.Her dilim temelde aynı boyuttadır.
4. Rulo kabuğun üzerine mısır yağı sürün (en iyisi açık renkli yemeklik yağ tercih etmektir, aksi takdirde hamurun rengi sarımsıdır) ve ardından bir parça hamur daha ekleyin.
5. Sırayla yağı uygulayın ve 20 yamanın tamamı istiflenene kadar istifleyin.
6. Katlanmış hamur yaprağına avucunuzla bastırarak hem ön hem de arka tarafları düzleştirin ve ardından bir oklava kullanarak ortasından çevreye doğru eşit bir şekilde açın Ön tarafı birkaç kez ve arka tarafı birkaç kez açın. Hamur yaklaşık 18 cm çapında büyük bir parça haline gelene kadar bu şekilde tekrarlayın (çok fazla yuvarlamayın, aksi takdirde hamur kolayca kırılır).
7. Erişteleri gazlı bezle kaplı kafese koyun, suyu 10 dakika kaynatın ve buharlayın.
8. Tencereden çıktıktan sonra yavaşça üstünü katman katman açın.
9. El yapımı hamurun kenarı düzgün ve pürüzsüz olmayabilir, hamur çapından biraz daha küçük bir kase ile bastırabilir, pürüzlülüğü kesmek için bir daire yapmak için bıçak kullanabilirsiniz.
10. Kıyılmış domuz etini temiz suda bekletin, ardından tuz, hafif soya sosu, pişirme şarabı, nişasta, yeşil soğan ve zencefili bir süre marine edin. Tavaya yapışmasını önlemek için bir kaşık daha yağ eklemek en iyisidir.
11. Havuçları soyun ve doğrayın, pırasayı parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere fasulye filizlerini yıkayın.
12. Yumurtalar, yumurta kabuğu haline getirilir.
13. Yumurta kabuğunu daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin.
14. Tavaya biraz yağ ekleyin, et% 50 sıcakken ipeksi ve beyaz hale gelecektir.
15. Daha sonra, havuçları, maş fasulyesi filizlerini ve pırasayı birbiri ardına karıştırarak kızartın.
16. Tuz, şeker ve tavuk tozunu ekleyin. Yemek kızartılır.
17. Kreplerin üzerine biraz tatlı sos sürün. Kızartılmış karışık sebzeleri ve yumurtaları kabuğun üzerine koyun.
18. Yuvarlayın ve keyfini çıkarın. Resim tamamlandı.
